Kategorie: Dips - Rezept: Basilikum Dip

Basilikum Dip

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
20	Knoblauch, roh
120	Olivenöl
100	Vollei, Huhn
2	Zitronensaft
1	Salz
150	Basilikum
3	Chili
30	Sardelle

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Basilikum Dip

Zubereitung Basilikum Dip

Zwei Eier hart kochen, pellen und auskühlen lassen. Dann das Eigelb auslösen. 4 Bund Basilikum abbrausen und vorsichtig trocken schleudern. Die Blättchen abzupfen und zusammen mit dem gepressten Knoblauch, ein paar Spritzern Zitronensaft, etwas Meersalz, 3 Sardellenfilets und den Eigelb im Mörser oder Küchenmixer zu einer Paste verarbeiten. Das Olivenöl nach und nach zufließen lassen. Je nach Geschmack mit getrockneter roter Chili würzen.

Tipp Der Basilikum Dip passt hervorragend zu einer kalten Vorspeisenplatte mit Gemüse, Fisch oder Braten. Aber auch zum Grillen. Er bleib im Kühlschrank abgedeckt mindestens eine Woche lang frisch.

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Kalorien und Nährwerte: Basilikum Dip

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Basilikum Dip
Nährwerte	Einheiten	für 6 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1357.64	226.27
Brennwert	kj	5680.42	946.74
Eiweiß	g	24.5	4.08
Fett	g	133.39	22.23
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	13.65	2.28
Kohlenhydrate	g	14.32	2.39
Brotheinheiten	BE	1.19	0.2
Ballaststoffe	g	4.67	0.78
Wasser	g	241.27	40.21
Cholesterin	mg	397.2	66.2
Natrium	mg	188.72	31.45
Kalium	mg	599.76	99.96
Kalzium	mg	463.52	77.25
Phosphor	mg	373.92	62.32
Magnesium	mg	35.9	5.98
Eisen	mg	3.16	0.53
Vitamin A, Retinol	µg	1409	234.83
Vitamin E, Tocopherol	mg	19.49	3.25
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.3	0.05
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.97	0.16
Vitamin B3, Niacin	mg	4.78	0.8
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.64	0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	42.86	7.14
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Basilikum Dip
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	20	27.8	116.2	1.22	0.02	5.68	0	12.8
Olivenöl	120	1076.4	4504.8	0	119.52	0.24	0	0.24
Vollei, Huhn	100	156	651	12.8	11.3	0.7	0	74.4
Zitronensaft	2	0.54	2.22	0.008	0.002	0.048	0	1.82
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Basilikum	150	61.5	258	4.65	1.2	7.65	4.6665	129.6645
Chili	3	0	0	0	0	0	0	0
Sardelle	30	35.4	148.2	5.82	1.35	0	0	22.35
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Basilikum Dip
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	20	0	0	0	26.8	0	0.28
Olivenöl	120	1.2	0	0	0	0	0.12
Vollei, Huhn	100	144	147	147	214	12	2
Zitronensaft	2	0.02	2.76	2.76	0.22	0.2	0.002
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Basilikum	150	13.5	450	450	55.5	16.5	0.0075
Chili	3	0	0	0	0	0	0
Sardelle	30	30	0	0	77.4	7.2	0.75
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Basilikum Dip
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	20	0	0	0.04	0.016	0.12	0	2.8
Olivenöl	120	144	15.84	0	0	0	0	0
Vollei, Huhn	100	272	2	0.13	0.41	0.1	0.08	0
Zitronensaft	2	0	0	0.0008	0.0002	0.002	0.001	1.06
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Basilikum	150	987	1.65	0.12	0.465	1.65	0.27	39
Chili	3	0	0	0	0	0	0	0
Sardelle	30	6	0	0.006	0.075	2.91	0.291	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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