Kategorie: Dips - Rezept: Auberginen Dip

Auberginen Dip

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
20	Knoblauch, roh
10	Olivenöl
20	Zitrone, roh
2	Salz
100	Aubergine, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Auberginen Dip

Vorbereitung Zwei Auberginen halbieren und die Schnittfläche mit Salz bestreuuen. 15 Minuten ziehen lassen Während dessen den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Auberginen abspülen, trockentupfen und 20 Minuten backen, bis sie weich sind.

Zubereitung Das Fleisch herauslösen und mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl pürieren. Mit Salz abschmecken.

Serviervorschlag Mit Minze garniert ein leckerer Dip zu Pita oder Lavash Brot. Dieser Dip darf auf keiner orientalischen Vorspeisenplatte fehlen. Er hält sich im Kühlschrank einige Tage.

Service zur Berechnung von Kalorien und Nährwerte für Ihre eigenen Rezepte? Rezept-Kalorien-Rechner. Oder benutzen Sie den Kalorienrechner für einzelne Lebensmittel.

Kalorien und Nährwerte: Auberginen Dip

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Auberginen Dip
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	141.7	35.42
Brennwert	kj	593.4	148.35
Eiweiß	g	2.56	0.64
Fett	g	10.3	2.58
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0.97	0.24
Kohlenhydrate	g	8.84	2.21
Brotheinheiten	BE	0.74	0.18
Ballaststoffe	g	3.66	0.92
Wasser	g	123.28	30.82
Cholesterin	mg	0.1	0.03
Natrium	mg	3.7	0.93
Kalium	mg	258	64.5
Kalzium	mg	22.9	5.73
Phosphor	mg	51	12.75
Magnesium	mg	16.6	4.15
Eisen	mg	0.81	0.2
Vitamin A, Retinol	µg	19	4.75
Vitamin E, Tocopherol	mg	1.35	0.34
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.09	0.02
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.06	0.02
Vitamin B3, Niacin	mg	0.76	0.19
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.09	0.02
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	18.4	4.6
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Auberginen Dip
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	20	27.8	116.2	1.22	0.02	5.68	0	12.8
Olivenöl	10	89.7	375.4	0	9.96	0.02	0	0.02
Zitrone, roh	20	7.2	29.8	0.14	0.12	0.64	0.86	17.86
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Aubergine, roh	100	17	72	1.2	0.2	2.5	2.8	92.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Auberginen Dip
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	20	0	0	0	26.8	0	0.28
Olivenöl	10	0.1	0	0	0	0	0.01
Zitrone, roh	20	0.6	34	34	3.2	5.6	0.12
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Aubergine, roh	100	3	224	224	21	11	0.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Auberginen Dip
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	20	0	0	0.04	0.016	0.12	0	2.8
Olivenöl	10	12	1.32	0	0	0	0	0
Zitrone, roh	20	0	0	0.01	0.004	0.04	0.012	10.6
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Aubergine, roh	100	7	0.03	0.04	0.04	0.6	0.08	5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

(938)