Kategorie: Marmelade

Erdbeer-Kirsch-Marmelade

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
Erdbeere, roh	1000
Kirsche, süß, roh	500
Zitrone, roh	80
Gelierzucker	500

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Erdbeer-Kirsch-Marmelade

Zubereitung Erdbeer-Kirsch Marmelade oder KonfitÃ¼re

1. 500 gr. Kirschen waschen, entstielen und entkernen. 1 kg Erdbeeren ebenfalls waschen und putzen. Die HÃ¤lfte der Erdbeeren sehr klein schneiden, die andere HÃ¤lfte zusammen mit den Kirschen und dem Saft von 2 Zitronen mit dem Zauberstab pÃ¼rieren.

2. FruchstÃ¼cke und FruchtpÃ¼ree in einen Topf geben. 1 PÃ¤ckchen Gelierzucker 3+1 dazufÃ¼gen und 3-4 Stunden ziehen lassen.

3. MarmeladenglÃ¤ser und -deckel mit kochendem Wasser ausspÃ¼len. Dann die Marmelade stark aufkochen lassen, bis alles krÃ¤ftig sprudelt. Dann 4 Minuten weiter kochen lassen. Vom Herd ziehen und sofort in die ausgespÃ¼lten GlÃ¤ser fÃ¼llen und fest verschlieÃŸen.

4. Auf einem KÃ¼chentuch kopfÃ¼ber erkalten lassen.

Tip Ergibt ca. 1600 ml.

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Kalorien und Nährwerte:
Erdbeer-Kirsch-Marmelade

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Erdbeer-Kirsch-Marmelade
Nährwerte	Einheiten	für 20 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2663.8	133.19
Brennwert	kj	11144.2	557.21
Eiweiß	g	13.06	0.65
Fett	g	5.98	0.3
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2.74	0.14
Kohlenhydrate	g	623.06	31.15
Brotheinheiten	BE	51.92	2.6
Ballaststoffe	g	25.94	1.3
Wasser	g	1378.44	68.92
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	37.4	1.87
Kalium	mg	2761	138.05
Kalzium	mg	338.8	16.94
Phosphor	mg	372.8	18.64
Magnesium	mg	227.4	11.37
Eisen	mg	13.93	0.7
Vitamin A, Retinol	µg	60	3
Vitamin E, Tocopherol	mg	6	0.3
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.54	0.03
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.82	0.04
Vitamin B3, Niacin	mg	7.66	0.38
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.9	0.04
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	737.4	36.87
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Erdbeer-Kirsch-Marmelade
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Erdbeere, roh	1000	320	1340	8	4	55	16	899
Kirsche, süß, roh	500	315	1310	4.5	1.5	66.5	6.5	408
Zitrone, roh	80	28.8	119.2	0.56	0.48	2.56	3.44	71.44
Gelierzucker	500	2000	8375	0	0	499	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Erdbeer-Kirsch-Marmelade
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Erdbeere, roh	1000	20	1470	1470	260	150	10
Kirsche, süß, roh	500	15	1145	1145	100	55	2
Zitrone, roh	80	2.4	136	136	12.8	22.4	0.48
Gelierzucker	500	0	10	10	0	0	1.45
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Erdbeer-Kirsch-Marmelade
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Erdbeere, roh	1000	30	1	0.3	0.6	6	0.6	620
Kirsche, süß, roh	500	30	5	0.2	0.2	1.5	0.25	75
Zitrone, roh	80	0	0	0.04	0.016	0.16	0.048	42.4
Gelierzucker	500	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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