Kategorie: Kinder - Rezept: Makkaroni mit Bolognese

Makkaroni mit Bolognese

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
70	Karotte, roh
500	Nudeln, Hartweizengrieß, roh
30	Olivenöl
100	Sahne, 30% Fett
400	Tomate, in Dosen
100	Zucchini, roh
5	Zucker
60	Zwiebel, roh
10	Majoran
1	Pfeffer, schwarz
100	Sellerie, roh
300	Hackfleisch, gemischt

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Makkaroni mit Bolognese

Zubereitung Makkaroni mit Bolognese

1. Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne in etwas heißem Öl krümelig anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und glasig andünsten. Die Karotte, den Sellerie und die Zucchini waschen, putzen und fein würfeln und ebenfalls mitdünsten. Das Hackfleich wieder dazugeben und mit den Dosentomaten und Saft ablöschen. Die Hitze auf kleine Flamme reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

3. Sahne und Majoran dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und einem TL Zucker abschmecken. Die Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest kochen und mit der Sauce mischen. Auf einem Teller anrichten und mit frischem Majoran garnieren.

Tipp Für kleine Gemüseverächter ist Nudelsauce ein prima Versteck für Gemüse: Einfach die Fleischmenge reduzieren oder das Fleisch ganz weglassen. In diesem Fall mehr Karotten und eventuell eine Aubergine verwenden.

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Kalorien und Nährwerte: Makkaroni mit Bolognese

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Makkaroni mit Bolognese
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3290.4	822.6
Brennwert	kj	13752.7	3438.18
Eiweiß	g	133.55	33.39
Fett	g	124.75	31.19
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	8.83	2.21
Kohlenhydrate	g	406.06	101.52
Brotheinheiten	BE	33.84	8.46
Ballaststoffe	g	12.36	3.09
Wasser	g	962.85	240.71
Cholesterin	mg	236.8	59.2
Natrium	mg	327.1	81.78
Kalium	mg	2532.8	633.2
Kalzium	mg	445.2	111.3
Phosphor	mg	1619	404.75
Magnesium	mg	193.5	48.38
Eisen	mg	18.14	4.54
Vitamin A, Retinol	µg	1865.6	466.4
Vitamin E, Tocopherol	mg	5.55	1.39
Vitamin B1, Thiamin	mg	2.36	0.59
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.29	0.32
Vitamin B3, Niacin	mg	24.34	6.09
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.23	0.31
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	103.9	25.98
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Makkaroni mit Bolognese
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Karotte, roh	70	17.5	74.2	0.77	0.14	3.36	2.38	60.34
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	500	1810	7565	62.5	6	376	0	50
Olivenöl	30	269.1	1126.2	0	29.88	0.06	0	0.06
Sahne, 30% Fett	100	309	1291	2.4	31.7	3.4	0	62
Tomate, in Dosen	400	76	312	4.8	0.8	10.8	3.6	375.6
Zucchini, roh	100	19	79	1.6	0.4	2.2	1.1	93
Zucker	5	20	84	0	0	5	0	0
Zwiebel, roh	60	16.8	70.8	0.78	0.18	2.94	1.08	52.8
Majoran	10	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Sellerie, roh	100	18	77	1.6	0.3	2.3	4.2	88.6
Hackfleisch, gemischt	300	735	3073.5	59.1	55.35	0	0	180.45
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Makkaroni mit Bolognese
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Karotte, roh	70	42	224	224	25.2	11.9	0.28
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	500	25	0	0	825	0	7.5
Olivenöl	30	0.3	0	0	0	0	0.03
Sahne, 30% Fett	100	34	112	112	63	10	0
Tomate, in Dosen	400	36	772	772	44	52	2
Zucchini, roh	100	3	177	177	25	18	1.5
Zucker	5	0	0.1	0.1	0	0	0
Zwiebel, roh	60	1.8	97.2	97.2	19.8	6.6	0.18
Majoran	10	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Sellerie, roh	100	77	414	414	74	14	0.5
Hackfleisch, gemischt	300	108	736.5	736.5	543	81	6.15
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Makkaroni mit Bolognese
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Karotte, roh	70	1190	0.35	0.049	0.035	0.42	0.21	4.9
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	500	0	0	0.45	0.3	10	0	0
Olivenöl	30	36	3.96	0	0	0	0	0
Sahne, 30% Fett	100	275	0.08	0.03	0.15	0.1	0.04	1
Tomate, in Dosen	400	324	0	0.24	0.12	2.8	0	68
Zucchini, roh	100	37	0	0.2	0.09	0.4	0.12	16
Zucker	5	0	0	0	0	0	0	0
Zwiebel, roh	60	0.6	0.06	0.018	0.018	0.12	0.078	6
Majoran	10	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Sellerie, roh	100	3	0.5	0.04	0.07	0.9	0.2	8
Hackfleisch, gemischt	300	0	0.6	1.335	0.51	9.6	0.585	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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