Kategorie: Kinder - Rezept: Hackfleischbällchen

Hackfleischbällchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
60	Zwiebel, roh
1	Salz
5	Paprikapulver
1	Pfeffer, schwarz
50	Ei, Vollei, Huhn
250	Hackfleisch, gemischt

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Hackfleischbällchen

Zubereitung Hackbällchen

1. Eine kleine Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel mit dem Hackfleisch vermischen. Ein Ei hinein kneten und mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver abschmecken. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühlstellen und etwas durchziehen lassen.

2. Aus der Hackmasse kleine Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser formen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen ca. 4-5 Minuten von allen Seiten knusprig braun anbraten.

Tipp Die Bällchen serviert man warm zu Nudeln mit Tomatensauce oder marokkanisch mit Couscoussalat. Anstelle von gemischtem Hackfleisch kann man in diesem Fall auch ganz stilecht Lammhack verwenden, man fügt dann etwas gepressten Knoblauch dazu. Die Bällchen schmecken aber auch kalt sehr gut. Zum Beispiel als Finger Food auf Kinderparties oder unterwegs.

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Kalorien und Nährwerte: Hackfleischbällchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Hackfleischbällchen
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	707.3	176.83
Brennwert	kj	2957.55	739.39
Eiweiß	g	56.43	14.11
Fett	g	51.96	12.99
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	5.34	1.33
Kohlenhydrate	g	3.29	0.82
Brotheinheiten	BE	0.27	0.07
Ballaststoffe	g	1.08	0.27
Wasser	g	240.38	60.09
Cholesterin	mg	304.25	76.06
Natrium	mg	163.8	40.95
Kalium	mg	784.45	196.11
Kalzium	mg	61.85	15.46
Phosphor	mg	579.3	144.82
Magnesium	mg	80.1	20.02
Eisen	mg	6.31	1.58
Vitamin A, Retinol	µg	136.6	34.15
Vitamin E, Tocopherol	mg	1.56	0.39
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.2	0.3
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.65	0.16
Vitamin B3, Niacin	mg	8.17	2.04
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.61	0.15
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	6	1.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Hackfleischbällchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Zwiebel, roh	60	16.8	70.8	0.78	0.18	2.94	1.08	52.8
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver	5	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	78	325.5	6.4	5.65	0.35	0	37.2
Hackfleisch, gemischt	250	612.5	2561.25	49.25	46.125	0	0	150.375
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Hackfleischbällchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Zwiebel, roh	60	1.8	97.2	97.2	19.8	6.6	0.18
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver	5	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	72	73.5	73.5	107	6	1
Hackfleisch, gemischt	250	90	613.75	613.75	452.5	67.5	5.125
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Hackfleischbällchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Zwiebel, roh	60	0.6	0.06	0.018	0.018	0.12	0.078	6
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver	5	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	136	1	0.065	0.205	0.05	0.04	0
Hackfleisch, gemischt	250	0	0.5	1.1125	0.425	8	0.4875	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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