Kategorie: Kinder


Schokopudding-ohne-Gelatine



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Kakaopulver, schwach entölt 75
Milch, entrahmt, Kuh 500
Sahne, 30% Fett 100
Stärkemehle, Maisstärke 30
Zucker 75
Vanillezucker 10

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Schokopudding-ohne-Gelatine


Zubereitung Schokopudding ohne Gelatine

1.

Die Speisestärke (z. B. von Mondamin) mit dem dunklen Kakaopulver vermischen und mit etwas Milch glattrühren. Die restliche Milch zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen. Von der Herdplatte ziehen und das Kakaopulver mit der Speiestärke hineinrühren. Den Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen lassen.

2. In kalt ausgespülte Förmchen gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, erst dann ist der Pudding fest. Das Förmchen mit dem fest gewordenen Pudding kurz unter heißes Wasser halten, damit sich der Pudding leichter löst und auf einen Teller stürzen. Mit Vanillzucker Schlagsahne garniert servieren.

Tipp Wer mag kann noch Bananen pürieren und unter die Schlagsahne ziehen. Eine leckere Art, Obst zu "verstecken".

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Kalorien und Nährwerte:
Schokopudding-ohne-Gelatine


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokopudding-ohne-Gelatine
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1183.3 295.83
Brennwert kj 4942.25 1235.56
Eiweiß g 35.02 8.76
Fett g 50.23 12.56
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 0.38 0.1
Kohlenhydrate g 146.9 36.73
Brotheinheiten BE 12.24 3.06
Ballaststoffe g 22.5 5.63
Wasser g 522.04 130.51
Cholesterin mg 109 27.25
Natrium mg 297.65 74.41
Kalium mg 2305.8 576.45
Kalzium mg 792.1 198.03
Phosphor mg 1044 261
Magnesium mg 391.1 97.78
Eisen mg 9.68 2.42
Vitamin A, Retinol µg 285 71.25
Vitamin E, Tocopherol mg 0.76 0.19
Vitamin B1, Thiamin mg 0.31 0.08
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.4 0.35
Vitamin B3, Niacin mg 2.63 0.66
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.37 0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 7.5 1.88
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokopudding-ohne-Gelatine
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Kakaopulver, schwach entölt 75 255 1067.25 15 18 8.25 22.5 3.75
Milch, entrahmt, Kuh 500 175 720 17.5 0.5 24.5 0 452.5
Sahne, 30% Fett 100 309 1291 2.4 31.7 3.4 0 62
Stärkemehle, Maisstärke 30 103.8 434.4 0.12 0.03 25.77 0 3.78
Zucker 75 300 1260 0 0 75 0 0
Vanillezucker 10 40.5 169.6 0 0 9.98 0 0.012
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schokopudding-ohne-Gelatine
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Kakaopulver, schwach entölt 75 12.75 1440 1440 492 310.5 9
Milch, entrahmt, Kuh 500 250 750 750 480 70 0.5
Sahne, 30% Fett 100 34 112 112 63 10 0
Stärkemehle, Maisstärke 30 0.9 2.1 2.1 9 0.6 0.15
Zucker 75 0 1.5 1.5 0 0 0
Vanillezucker 10 0 0.2 0.2 0 0 0.028999999999999998
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schokopudding-ohne-Gelatine
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Kakaopulver, schwach entölt 75 0 0.675 0.075 0.3 2.025 0.075 1.5
Milch, entrahmt, Kuh 500 10 0 0.2 0.95 0.5 0.25 5
Sahne, 30% Fett 100 275 0.08 0.03 0.15 0.1 0.04 1
Stärkemehle, Maisstärke 30 0 0 0 0.003 0 0 0
Zucker 75 0 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 10 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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