Kategorie: Kinder
Honigwaffeln-mit-Beerencreme
Zutatenliste | |
---|---|
Zutaten | Menge (g/ml) |
Brombeere, roh | 500 |
Butter, Süßrahm- | 100 |
Ei, Vollei, Huhn | 150 |
Honig | 70 |
Mehl, Weizen, Type 405 | 200 |
Milch, entrahmt, Kuh | 150 |
Sahne, 30% Fett | 200 |
Zitronensaft | 50 |
Zucker | 50 |
Salz | 1 |
Backpulver | 3 |
Ricotta Doppelrahmstufe | 250 |
Vanillezucker | 8 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Honigwaffeln-mit-Beerencreme
Zubereitung Honigwaffeln mit Beerencreme
1. Die Butter zusammen mit einem Päckchen Vanillezucker und dem flüssigen Honig schaumig schlagen. Drei Eier trennen. Die Eigelb einzeln unter ständigem Rühren dazu geben. Das Mehl mit einem halben TL Backpulver mischen und in die Buttercreme rühren.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Den Waffelteig ein paar Minuten quellen lassen.
3. Inzwischen den Ricotta mit dem Zucker und dem Saft von einer Zitrone glatt rühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Dann die Beeren verlesen und abbrausen. Einige Beeren als Garnitur beiseite stellen, die anderen unter die Ricotta Sahne heben.
4. Die ausgebackenen Waffeln mit einem Klacks Beerencreme servieren. Mit Brombeeren und Minzblättchen garnieren und eventuell mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipp Will man die Kalorien etwas reduzieren, kann man anstelle des fetthaltigen Ricottas auch Magerquark verwenden. Die Brombeeren können natürlich auch je nach Geschmack und Saison durch andere Beeren ersetzt werden. Zum Beispiel mit Himbeeren, Erbeeren oder auch entsteinten Süßkirschen.
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Kalorien und Nährwerte:
Honigwaffeln-mit-Beerencreme
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Honigwaffeln-mit-Beerencreme | |||
Nährwerte | Einheiten | für 8 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 3490.88 | 436.36 |
Brennwert | kj | 14649.92 | 1831.24 |
Eiweiß | g | 81.81 | 10.23 |
Fett | g | 209.75 | 26.22 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 5.46 | 0.68 |
Kohlenhydrate | g | 306.92 | 38.36 |
Brotheinheiten | BE | 25.58 | 3.2 |
Ballaststoffe | g | 24 | 3 |
Wasser | g | 896.39 | 112.05 |
Cholesterin | mg | 1052 | 131.5 |
Natrium | mg | 733.9 | 91.74 |
Kalium | mg | 1904.63 | 238.08 |
Kalzium | mg | 735.48 | 91.94 |
Phosphor | mg | 1182.4 | 147.8 |
Magnesium | mg | 219.37 | 27.42 |
Eisen | mg | 11.52 | 1.44 |
Vitamin A, Retinol | µg | 1724 | 215.5 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 9.46 | 1.18 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.64 | 0.08 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 1.52 | 0.19 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 4.02 | 0.5 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.92 | 0.12 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 115.7 | 14.46 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Honigwaffeln-mit-Beerencreme | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Brombeere, roh | 500 | 220 | 915 | 6 | 5 | 31 | 16 | 423 | Butter, Süßrahm- | 100 | 754 | 3156 | 0.7 | 83.2 | 0.7 | 0 | 15.3 | Ei, Vollei, Huhn | 150 | 234 | 976.5 | 19.2 | 16.95 | 1.05 | 0 | 111.6 | Honig | 70 | 228.9 | 956.9 | 0.21 | 0 | 56.7 | 0 | 11.9 | Mehl, Weizen, Type 405 | 200 | 670 | 2860 | 21.2 | 2 | 142 | 8 | 28.2 | Milch, entrahmt, Kuh | 150 | 52.5 | 216 | 5.25 | 0.15 | 7.35 | 0 | 135.75 | Sahne, 30% Fett | 200 | 618 | 2582 | 4.8 | 63.4 | 6.8 | 0 | 124 | Zitronensaft | 50 | 13.5 | 55.5 | 0.2 | 0.05 | 1.2 | 0 | 45.5 | Zucker | 50 | 200 | 840 | 0 | 0 | 50 | 0 | 0 | Salz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Backpulver | 3 | 2.58 | 11.34 | 0.0030000000000000005 | 0.0030000000000000005 | 1.134 | 0 | 1.1337000000000002 | Ricotta Doppelrahmstufe | 250 | 465 | 1945 | 24.25 | 39 | 1 | 0 | 0 | Vanillezucker | 8 | 32.4 | 135.68 | 0 | 0 | 7.984 | 0 | 0.0096 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Honigwaffeln-mit-Beerencreme | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Brombeere, roh | 500 | 10 | 900 | 900 | 150 | 150 | 4.5 | Butter, Süßrahm- | 100 | 5 | 16 | 16 | 21 | 3 | 0.1 | Ei, Vollei, Huhn | 150 | 216 | 220.5 | 220.5 | 321 | 18 | 3 | Honig | 70 | 1.4 | 31.5 | 31.5 | 14 | 2.1 | 0.7 | Mehl, Weizen, Type 405 | 200 | 4 | 216 | 216 | 148 | 0 | 3 | Milch, entrahmt, Kuh | 150 | 75 | 225 | 225 | 144 | 21 | 0.15 | Sahne, 30% Fett | 200 | 68 | 224 | 224 | 126 | 20 | 0 | Zitronensaft | 50 | 0.5 | 69 | 69 | 5.5 | 5 | 0.05 | Zucker | 50 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | Salz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Backpulver | 3 | 354 | 1.47 | 1.47 | 252.9 | 0.27 | 0.00003 | Ricotta Doppelrahmstufe | 250 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Vanillezucker | 8 | 0 | 0.16 | 0.16 | 0 | 0 | 0.0232 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Honigwaffeln-mit-Beerencreme | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Brombeere, roh | 500 | 110 | 3.5 | 0.15 | 0.2 | 2 | 0.25 | 85 | Butter, Süßrahm- | 100 | 653 | 2.2 | 0.01 | 0.02 | 0 | 0.01 | 0 | Ei, Vollei, Huhn | 150 | 408 | 3 | 0.195 | 0.6149999999999999 | 0.15 | 0.12 | 0 | Honig | 70 | 0 | 0 | 0.021 | 0.035 | 0.07 | 0 | 0.7 | Mehl, Weizen, Type 405 | 200 | 0 | 0.6 | 0.12 | 0.06 | 1.4 | 0.36 | 0 | Milch, entrahmt, Kuh | 150 | 3 | 0 | 0.06 | 0.285 | 0.15 | 0.075 | 1.5 | Sahne, 30% Fett | 200 | 550 | 0.16 | 0.06 | 0.3 | 0.2 | 0.08 | 2 | Zitronensaft | 50 | 0 | 0 | 0.02 | 0.005 | 0.05 | 0.025 | 26.5 | Zucker | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Salz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Backpulver | 3 | 0 | 0.00003 | 0.00003 | 0.00003 | 0.00003 | 0.00003 | 0 | Ricotta Doppelrahmstufe | 250 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Vanillezucker | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.