Kategorie: Kinder - Rezept: Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
30	Öl, Sonnenblumen-
200	Mehl, Weizen, Type 405
20	Zitronensaft
60	Zucker
1	Salz
2	Zimtpulver
200	Ei, Vollei, Huhn
500	Apfel, ungeschält, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Apfelpfannkuchen

Zubereitung Apfelpfannkuchen

1. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden und beiseite stellen.

2. Das Mehl mit 4 Eiern, 5 EL Zucker und einer Prise Salz verrühren. 3 EL neutrales Öl einfließen lassen. Nach und nach so viel Mineralwasser unterrühren, bis der Teig schön glatt ist und Blasen wirft.

3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und 1/4 der Äpfel hinein geben. Die Apfelspalten ganz kurz von beiden Seiten andünsten, dann 1-2 Kellen Teig darauf geben. So lange backen, bis die Oberfläche gestockt ist und man den Pfannkuchen wenden kann. Die Unterseite sollte goldbraun sein. Dann wenden und ein paar Minuten von der anderen Seite backen.

Tipp Mit Zimt und Zucker bestreut servieren. Ein echtes Kinder Lieblingsgericht, das auch den großen schmeckt!

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Kalorien und Nährwerte: Apfelpfannkuchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Apfelpfannkuchen
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1766.8	441.7
Brennwert	kj	7444.6	1861.15
Eiweiß	g	48.38	12.1
Fett	g	57.56	14.39
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	24.95	6.24
Kohlenhydrate	g	260.88	65.22
Brotheinheiten	BE	21.74	5.44
Ballaststoffe	g	18	4.5
Wasser	g	617.26	154.32
Cholesterin	mg	792	198
Natrium	mg	307.2	76.8
Kalium	mg	1149.1	287.27
Kalzium	mg	176.4	44.1
Phosphor	mg	638.2	159.55
Magnesium	mg	56	14
Eisen	mg	9.52	2.38
Vitamin A, Retinol	µg	575.2	143.8
Vitamin E, Tocopherol	mg	22.1	5.53
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.59	0.15
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.03	0.26
Vitamin B3, Niacin	mg	3.12	0.78
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.03	0.26
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	70.6	17.65
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Apfelpfannkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	30	269.4	1127.4	0	29.94	0	0	0.06
Mehl, Weizen, Type 405	200	670	2860	21.2	2	142	8	28.2
Zitronensaft	20	5.4	22.2	0.08	0.02	0.48	0	18.2
Zucker	60	240	1008	0	0	60	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	312	1302	25.6	22.6	1.4	0	148.8
Apfel, ungeschält, roh	500	270	1125	1.5	3	57	10	422
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Apfelpfannkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	30	0	0.3	0.3	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 405	200	4	216	216	148	0	3
Zitronensaft	20	0.2	27.6	27.6	2.2	2	0.02
Zucker	60	0	1.2	1.2	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	288	294	294	428	24	4
Apfel, ungeschält, roh	500	15	610	610	60	30	2.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Apfelpfannkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	30	1.2	15	0	0	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 405	200	0	0.6	0.12	0.06	1.4	0.36	0
Zitronensaft	20	0	0	0.008	0.002	0.02	0.01	10.6
Zucker	60	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	544	4	0.26	0.82	0.2	0.16	0
Apfel, ungeschält, roh	500	30	2.5	0.2	0.15	1.5	0.5	60
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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