Kategorie: Kinder - Rezept: Köttbullar

Köttbullar

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
10	Öl, Sonnenblumen-
40	Semmelbrösel
30	Tomatenmark, gesalzen
100	Zwiebel, roh
1	Salz
5	Paprikapulver, edelsüß
50	Ei, Vollei, Huhn
400	Hackfleisch, gemischt

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Köttbullar

Zubereitung Köttbullar

1. Eine Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben. Gemischtes Bio Hackfleisch mit 1 Ei, 3-4 EL Tomatenmark und Paniermehl in die Schüssel geben und gut durchkneten. Mit Salz und edelsüßem Paprikapulver abschmecken.

2. Das Hackfleisch sollte beim Kneten nicht mehr feucht und matschig sein, damit es sich gut formen lässt. Ggf. noch Paniermehl dazu geben. Mit einem Teelöffel eine kleine Menge Hack abstechen und daraus zwischen den Händen kleine Klösschen formen.

3. 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köttbullar darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten lang von allen Seiten goldbraun braten.

Tipp Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln, Preiselbeerkompott und eine Bratensauce.

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Kalorien und Nährwerte: Köttbullar

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Köttbullar
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1327.1	331.78
Brennwert	kj	5549.9	1387.48
Eiweiß	g	92.39	23.1
Fett	g	90.28	22.57
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	14.75	3.69
Kohlenhydrate	g	6.94	1.74
Brotheinheiten	BE	0.58	0.14
Ballaststoffe	g	30.75	7.69
Wasser	g	391.62	97.91
Cholesterin	mg	368	92
Natrium	mg	396	99
Kalium	mg	1565.6	391.4
Kalzium	mg	102	25.5
Phosphor	mg	874.2	218.55
Magnesium	mg	134.6	33.65
Eisen	mg	9.5	2.38
Vitamin A, Retinol	µg	199.5	49.88
Vitamin E, Tocopherol	mg	6.9	1.73
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.9	0.48
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.93	0.23
Vitamin B3, Niacin	mg	13.5	3.38
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1	0.25
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	12.7	3.18
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Köttbullar
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	10	89.8	375.8	0	9.98	0	0	0.02
Semmelbrösel	40	139.6	584	5.2	0.4	0.04	28.8	0
Tomatenmark, gesalzen	30	11.7	48.6	0.69	0.15	1.65	0.15	25.8
Zwiebel, roh	100	28	118	1.3	0.3	4.9	1.8	88
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	5	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	78	325.5	6.4	5.65	0.35	0	37.2
Hackfleisch, gemischt	400	980	4098	78.8	73.8	0	0	240.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Köttbullar
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	10	0	0.1	0.1	0	0	0
Semmelbrösel	40	0	0	0	0	0	0
Tomatenmark, gesalzen	30	177	348	348	10.2	9.6	0
Zwiebel, roh	100	3	162	162	33	11	0.3
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	5	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	72	73.5	73.5	107	6	1
Hackfleisch, gemischt	400	144	982	982	724	108	8.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Köttbullar
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	10	0.4	5	0	0	0	0	0
Semmelbrösel	40	0	0	0	0	0	0	0
Tomatenmark, gesalzen	30	62.1	0	0.027	0.018	0.45	0.054	2.7
Zwiebel, roh	100	1	0.1	0.03	0.03	0.2	0.13	10
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	5	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	136	1	0.065	0.205	0.05	0.04	0
Hackfleisch, gemischt	400	0	0.8	1.78	0.68	12.8	0.78	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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