Kategorie: Diät - Rezept: Trauben Mandel Kuchen

Trauben Mandel Kuchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
80	Mandeln, süß
30	Butter, Milchhalbfett
150	Vollkornmehl, Weizen, Type 1700
200	Weintraube, roh
50	Zucker
5	Backpulver
50	Ei, Vollei, Huhn
20	Eigelb, Huhn
90	Eiweiß, Huhn
200	Apfel, ungeschält, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Trauben Mandel Kuchen

Zubereitung Trauben Mandel Kuchen

1. Halbfettbutter mit 2 EL Zucker schaumig rühren. Ein Ei, 4 EL warmes Wasser und eventuell ein paar Tropfen Mandelaroma dazugeben. Das Mehl mit 1/2 TL Backpulver mischen und in den Teig sieben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden und den Rand einer eingefetteten Springform damit auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Drei kleine säuerliche Äpfel schälen und in Spalten schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und dann den Kuchenboden damit belegen. Die Trauben halbieren und auf die Äpfel geben.

3. Für den weiteren Kuchenbelag ein Eigelb mit 3 EL warmen Wasser und 3 EL Zucker schaumig rühren. Drei Eiweiß steifschlagen und 1, 5 EL Mehl, 50 gr. gemahlenen Mandeln und 1/2 TL Backpulver vorsichtig vermischen und unter die Eigelbmasse ziehen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluß mit Mandelplättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 30 Minuten backen.

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Kalorien und Nährwerte: Trauben Mandel Kuchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Trauben Mandel Kuchen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1669.3	139.11
Brennwert	kj	6977.9	581.49
Eiweiß	g	56.17	4.68
Fett	g	72.15	6.01
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	14.59	1.22
Kohlenhydrate	g	198.25	16.52
Brotheinheiten	BE	16.52	1.38
Ballaststoffe	g	36.71	3.06
Wasser	g	495.67	41.31
Cholesterin	mg	492	41
Natrium	mg	288.2	24.02
Kalium	mg	2151.7	179.31
Kalzium	mg	382	31.83
Phosphor	mg	1223.1	101.93
Magnesium	mg	385.2	32.1
Eisen	mg	14.91	1.24
Vitamin A, Retinol	µg	453.6	37.8
Vitamin E, Tocopherol	mg	28.39	2.37
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.21	0.1
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.43	0.12
Vitamin B3, Niacin	mg	11.87	0.99
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.27	0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	32	2.67
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Trauben Mandel Kuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mandeln, süß	80	461.6	1930.4	15.2	43.2	2.96	12.16	4
Butter, Milchhalbfett	30	116.4	487.2	1.2	11.94	1.05	0	15.6
Vollkornmehl, Weizen, Type 1700	150	453	1893	18.15	3	89.55	17.55	18.9
Weintraube, roh	200	136	564	1.4	0.6	30.4	3	162.6
Zucker	50	200	840	0	0	50	0	0
Backpulver	5	4.3	18.9	0.005	0	1.075	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	78	325.5	6.4	5.65	0.35	0	37.2
Eigelb, Huhn	20	70.6	295.2	3.22	6.38	0.06	0	10
Eiweiß, Huhn	90	41.4	173.7	9.99	0.18	0	0	78.57
Apfel, ungeschält, roh	200	108	450	0.6	1.2	22.8	4	168.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Trauben Mandel Kuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mandeln, süß	80	16	668	668	363.2	136	3.28
Butter, Milchhalbfett	30	24	48	48	27	4.2	0
Vollkornmehl, Weizen, Type 1700	150	3	567	567	525	195	7.05
Weintraube, roh	200	4	384	384	40	18	1
Zucker	50	0	1	1	0	0	0
Backpulver	5	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	72	73.5	73.5	107	6	1
Eigelb, Huhn	20	10.2	27.6	27.6	118	3.2	1.4
Eiweiß, Huhn	90	153	138.6	138.6	18.9	10.8	0.18
Apfel, ungeschält, roh	200	6	244	244	24	12	1
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Trauben Mandel Kuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mandeln, süß	80	18.4	20.16	0.176	0.48	3.28	0.128	0
Butter, Milchhalbfett	30	108	0.42	0.009	0.003	0.03	0.006	0
Vollkornmehl, Weizen, Type 1700	150	0	3.15	0.705	0.255	7.2	0.69	0
Weintraube, roh	200	2	1.4	0.1	0.06	0.6	0.14	8
Zucker	50	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	5	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	136	1	0.065	0.205	0.05	0.04	0
Eigelb, Huhn	20	177.2	1.26	0.058	0.08	0.02	0.06	0
Eiweiß, Huhn	90	0	0	0.018	0.288	0.09	0.009	0
Apfel, ungeschält, roh	200	12	1	0.08	0.06	0.6	0.2	24
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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