Kategorie: Gebundenen Suppen - Rezept: Paprika-cremesuppe

Paprika-cremesuppe

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
20	Knoblauch, roh
40	Olivenöl
650	Paprika, roh
125	Sahne, 30% Fett
40	Schnittlauch
10	Zucker
120	Zwiebel, roh
1	Salz
5	Paprikapulver, edelsüß
500	Gemüsebrühe
1	Pfeffer, schwarz

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Paprika-cremesuppe

Zubereitung Paprika-Cremesuppe

1. 4 gelbe Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne und Trennhäute entfernen und häuten. Dazu im Backofen grillen bis die Haut Blasen wirft und braun wird, so lässt sie sich leicht abziehen. Die gehäuteten Paprika fein würfeln.

2. Eine Zwiebel würfeln und zusammen mit gepresstem Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Die Paprikawürfel ein paar Minuten mitdünsten. Das Paprikapulver und den Zucker einrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sobald die Brühe köchelt die Hitze reduzieren und circa 15 Minuten weiterkochen. Mit dem Stabmixer oder Zauberstab pürieren und die Sahne dazugeben. Noch ein paar Minuten weiter kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.

Tipp Servieren Sie die Paprikacremesuppe mit in Koblauch und Butter angebratenen Langusten oder Kaisergarnelen.

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Kalorien und Nährwerte: Paprika-cremesuppe

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Paprika-cremesuppe
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1007.25	251.81
Brennwert	kj	4222.35	1055.59
Eiweiß	g	15.52	3.88
Fett	g	82.58	20.64
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	4.61	1.15
Kohlenhydrate	g	48.38	12.1
Brotheinheiten	BE	4.03	1.01
Ballaststoffe	g	27.96	6.99
Wasser	g	820.8	205.2
Cholesterin	mg	136.65	34.16
Natrium	mg	60.7	15.18
Kalium	mg	1658.7	414.68
Kalzium	mg	262	65.5
Phosphor	mg	363.65	90.91
Magnesium	mg	121.3	30.33
Eisen	mg	4.04	1.01
Vitamin A, Retinol	µg	1582.95	395.74
Vitamin E, Tocopherol	mg	21.75	5.44
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.49	0.12
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.56	0.14
Vitamin B3, Niacin	mg	2.68	0.67
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.77	0.44
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	814.85	203.71
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Paprika-cremesuppe
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	20	27.8	116.2	1.22	0.02	5.68	0	12.8
Olivenöl	40	358.8	1501.6	0	39.84	0.08	0	0.08
Paprika, roh	650	130	546	7.8	1.95	18.85	23.4	591.5
Sahne, 30% Fett	125	386.25	1613.75	3	39.625	4.25	0	77.5
Schnittlauch	40	10.8	45.2	1.44	0.28	0.64	2.4	33.32
Zucker	10	40	168	0	0	10	0	0
Zwiebel, roh	120	33.6	141.6	1.56	0.36	5.88	2.16	105.6
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	5	0	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	500	20	90	0.5	0.5	3	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Paprika-cremesuppe
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	20	0	0	0	26.8	0	0.28
Olivenöl	40	0.4	0	0	0	0	0.04
Paprika, roh	650	13	1150.5	1150.5	188.5	78	2.6
Sahne, 30% Fett	125	42.5	140	140	78.75	12.5	0
Schnittlauch	40	1.2	173.6	173.6	30	17.6	0.76
Zucker	10	0	0.2	0.2	0	0	0
Zwiebel, roh	120	3.6	194.4	194.4	39.6	13.2	0.36
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	5	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	500	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Paprika-cremesuppe
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	20	0	0	0.04	0.016	0.12	0	2.8
Olivenöl	40	48	5.28	0	0	0	0	0
Paprika, roh	650	1170	16.25	0.325	0.26	1.95	1.56	780
Sahne, 30% Fett	125	343.75	0.1	0.0375	0.1875	0.125	0.05	1.25
Schnittlauch	40	20	0	0.056	0.06	0.24	0	18.8
Zucker	10	0	0	0	0	0	0	0
Zwiebel, roh	120	1.2	0.12	0.036	0.036	0.24	0.156	12
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	5	0	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	500	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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