Kategorie: Kraftbrühen-mit-Einlage
Geflügelbrühe-mit-Eierstich
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Geflügelbrühe-mit-Eierstich
Zubereitung Geflügelbrühe mit Eierstich
Zunächst bereitet man eine Geflügelbrühe nach dem Rezept auf dieser Seite zu. Die Suppe wird passiert, das Huhn wird jedoch weiterverwendet. Man löst die Hühnerbrust aus und schneidet sie in feine Würfel.
Sobald die Suppe köchelt bereitet man den Eierstich zu. Vor dem Servieren gibt man die Hühnerfleischwürfel zurück in die heiße Suppe und erwärmt sie kurz. In jeden Suppenteller gibt man als Einlage kleine Eierstichrauten und gießt die heiße Suppe darüber. Mit gehacktem frischen Kerbel garniert servieren.
Tipp Zu dieser Suppe passt auch gut Tapioka. Man nennt sie dann Geflügelbrühe auf Königinart.
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Kalorien und Nährwerte:
Geflügelbrühe-mit-Eierstich
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Geflügelbrühe-mit-Eierstich | |||
Nährwerte | Einheiten | für 8 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 2208.2 | 276.03 |
Brennwert | kj | 9224.96 | 1153.12 |
Eiweiß | g | 157.28 | 19.66 |
Fett | g | 163.8 | 20.48 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 41.96 | 5.24 |
Kohlenhydrate | g | 24.84 | 3.11 |
Brotheinheiten | BE | 2.07 | 0.26 |
Ballaststoffe | g | 10.12 | 1.27 |
Wasser | g | 2338.66 | 292.33 |
Cholesterin | mg | 1658.53 | 207.32 |
Natrium | mg | 421.5 | 52.69 |
Kalium | mg | 2844.94 | 355.62 |
Kalzium | mg | 776.59 | 97.07 |
Phosphor | mg | 2097.9 | 262.24 |
Magnesium | mg | 106.48 | 13.31 |
Eisen | mg | 16.94 | 2.12 |
Vitamin A, Retinol | µg | 3982.68 | 497.83 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 7.52 | 0.94 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.99 | 0.12 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 2.51 | 0.31 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 59.54 | 7.44 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.95 | 0.12 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 214.56 | 26.82 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Geflügelbrühe-mit-Eierstich | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Kerbel | 40 | 19.2 | 80.4 | 1.64 | 0.24 | 2.48 | 2.12 | 320.216 | Geflügelbrühe | 2000 | 1729 | 7228 | 123.8 | 132.2 | 10.2 | 8 | 1698 | Eierstich | 400 | 460 | 1916.56 | 31.84 | 31.36 | 12.16 | 0 | 320.44 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Geflügelbrühe-mit-Eierstich | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Kerbel | 40 | 4 | 238.8 | 238.8 | 12 | 13.6 | 0.0004 | Geflügelbrühe | 2000 | 109.5 | 2016.42 | 2016.42 | 1284.76 | 38.02 | 10.42 | Eierstich | 400 | 308 | 589.716 | 589.716 | 801.1439999999999 | 54.856 | 6.516 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Geflügelbrühe-mit-Eierstich | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Kerbel | 40 | 366.8 | 0.6 | 0.05 | 0.136 | 0.6 | 0.0104 | 1.4 | Geflügelbrühe | 2000 | 2794.16 | 1.04 | 0.54 | 1.24 | 58.54 | 0.56 | 210.88 | Eierstich | 400 | 821.716 | 5.884000000000001 | 0.4040000000000001 | 1.132 | 0.4 | 0.376 | 2.284 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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