Kategorie: Suppeneinlagen - Rezept: Pfannkuchenstreifen

Pfannkuchenstreifen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
50	Mehl, Weizen, Type 405
300	Milch, entrahmt, Kuh
1	Salz
5	Petersilie
100	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Pfannkuchenstreifen

Zubereitung Pfannkuchenstreifen

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Milch unter ständigem Rühren hineinfließen lassen und zu einem glatten Teig verrühren. Zwei Eier hineinschlagen und glattrühren. Wenn man das Mehl zunächst mit der Milch glattrührt und die Eier später dazugibt wird der Teig wesentlich zarter. Sobald man die Eier schon zu Beginn hinzufügt wird der Teig eher zäh.

2. Mit 1 TL fein gehackten Kräutern (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) und einer Prise Salz würzen. Die Kräuter gut unterrühren und den Teig eine Weile ruhen lassen.

3. Einen Stich Butter in einer Pfanne zerlassen und dünne Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen auf ein Backofengitter legen und erkalten lassen. Die kalten Pfannkuchen aufrollen und jede Rolle in dünne Streifen schneiden.

Service zur Berechnung von Kalorien und Nährwerte für Ihre eigenen Rezepte? Rezept-Kalorien-Rechner. Oder benutzen Sie den Kalorienrechner für einzelne Lebensmittel.

Kalorien und Nährwerte: Pfannkuchenstreifen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Pfannkuchenstreifen
Nährwerte	Einheiten	für 10 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	431.15	43.11
Brennwert	kj	1809	180.9
Eiweiß	g	28.82	2.88
Fett	g	12.12	1.21
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2.01	0.2
Kohlenhydrate	g	51.27	5.13
Brotheinheiten	BE	4.27	0.43
Ballaststoffe	g	2.21	0.22
Wasser	g	357	35.7
Cholesterin	mg	396	39.6
Natrium	mg	296.65	29.67
Kalium	mg	701	70.1
Kalzium	mg	448.75	44.88
Phosphor	mg	545.4	54.54
Magnesium	mg	56.05	5.61
Eisen	mg	3.05	0.31
Vitamin A, Retinol	µg	323.1	32.31
Vitamin E, Tocopherol	mg	2.22	0.22
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.29	0.03
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.01	0.1
Vitamin B3, Niacin	mg	0.82	0.08
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.33	0.03
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	11.3	1.13
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Pfannkuchenstreifen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Weizen, Type 405	50	167.5	715	5.3	0.5	35.5	2	7.05
Milch, entrahmt, Kuh	300	105	432	10.5	0.3	14.7	0	271.5
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Petersilie	5	2.65	11	0.2215	0.02	0.369	0.2125	4.0541
Ei, Vollei, Huhn	100	156	651	12.8	11.3	0.7	0	74.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Pfannkuchenstreifen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Weizen, Type 405	50	1	54	54	37	0	0.75
Milch, entrahmt, Kuh	300	150	450	450	288	42	0.3
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Petersilie	5	1.65	50	50	6.4	2.05	0.0003
Ei, Vollei, Huhn	100	144	147	147	214	12	2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Pfannkuchenstreifen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Weizen, Type 405	50	0	0.15	0.03	0.015	0.35	0.09	0
Milch, entrahmt, Kuh	300	6	0	0.12	0.57	0.3	0.15	3
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Petersilie	5	45.1	0.0675	0.007	0.015	0.0675	0.01	8.3
Ei, Vollei, Huhn	100	272	2	0.13	0.41	0.1	0.08	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

(938)