Kategorie: Suppeneinlagen


Croûtons



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Butter, Süßrahm- 40
Knoblauch, roh 1
Weißbrot 40
Salz 1

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Croûtons

Zubereitung Croûtons Zuerst die Rinde von zwei Scheiben frischem Toastbrot abschneiden. Dann das Toastbroat in gleichmäßig große Würfel schneiden. Eine Pafanne kräftig mit Knoblauch ausreiben und die Butter bei mittlerer Hitzezufuhr darin zum Schmelzen bringen. Nun die Weißbrotwürfel hinzugeben und zwischenzeitlich wenden. Wenn die Butter von den Croûtons völlig aufgesaugt ist, geht der Bräunungsvorgang schnell vonstatten. Dann die Croûtons so lange in der Pfanne wenden, bis sie von allen Seiten gleichmäßig goldgelb angebraten sind.

Verwendung Croûtons werden zu Suppen (beispielsweise zur Gazpacho) oder knackigen Blattsalaten (beispielsweise zum Cesars Salad) gereicht.

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Kalorien und Nährwerte:
Croûtons

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Croûtons
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 397.39 99.35
Brennwert kj 1662.61 415.65
Eiweiß g 3.62 0.91
Fett g 33.76 8.44
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 1 0.25
Kohlenhydrate g 19.76 4.94
Brotheinheiten BE 1.65 0.41
Ballaststoffe g 1.2 0.3
Wasser g 22.36 5.59
Cholesterin mg 96 24
Natrium mg 218 54.5
Kalium mg 58.4 14.6
Kalzium mg 28.78 7.2
Phosphor mg 45.74 11.44
Magnesium mg 10.8 2.7
Eisen mg 0.33 0.08
Vitamin A, Retinol µg 261.2 65.3
Vitamin E, Tocopherol mg 1.12 0.28
Vitamin B1, Thiamin mg 0.04 0.01
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.03 0.01
Vitamin B3, Niacin mg 0.41 0.1
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.01 0
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 0.14 0.04
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.


Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Croûtons
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Butter, Süßrahm- 40 301.6 1262.4 0.28 33.28 0.28 0 6.12
Knoblauch, roh 1 1.39 5.81 0.061 0.001 0.284 0 0.64
Weißbrot 40 94.4 394.4 3.28 0.48 19.2 1.2 15.6
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Croûtons
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Butter, Süßrahm- 40 2 6.4 6.4 8.4 1.2 0.04
Knoblauch, roh 1 0 0 0 1.34 0 0.013999999999999999
Weißbrot 40 216 52 52 36 9.6 0.28
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Croûtons
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Butter, Süßrahm- 40 261.2 0.88 0.004 0.008 0 0.004 0
Knoblauch, roh 1 0 0 0.002 0.0008 0.006 0 0.14
Weißbrot 40 0 0.24 0.036 0.024 0.4 0.008 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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