Kategorie: Beilagen
Bulgur
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Bulgur
Zubereitung Bulgur
1. Um Bulgur zu garen, benötigt man circa die 3-fache Menge Wasser wie Bulgur. Das Salzwasser zum Kochen bringen und den Bulgur hinein schütten. Umrühren und auf kleinste Flamme herunter schalten. Bei geschlossenem Topfdeckel circa 15-20 Minuten leise köcheln lassen.
2. Der Bulgur ist gar, wenn das gesamte Wasser verkocht ist. Eventuell etwas nach salzen.
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Kalorien und Nährwerte:
Bulgur
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Bulgur | |||
| Nährwerte | Einheiten | für 4 Portionen | pro Portion |
| Brennwert | kcal | 492 | 123 |
| Brennwert | kj | 2059.5 | 514.88 |
| Eiweiß | g | 16.2 | 4.05 |
| Fett | g | 1.5 | 0.38 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 0.6 | 0.15 |
| Kohlenhydrate | g | 103.5 | 25.88 |
| Brotheinheiten | BE | 8.63 | 2.16 |
| Ballaststoffe | g | 10.65 | 2.66 |
| Wasser | g | 469.65 | 117.41 |
| Cholesterin | mg | 0 | 0 |
| Natrium | mg | 1.5 | 0.38 |
| Kalium | mg | 168 | 42 |
| Kalzium | mg | 25.5 | 6.38 |
| Phosphor | mg | 130.5 | 32.63 |
| Magnesium | mg | 45 | 11.25 |
| Eisen | mg | 1.5 | 0.38 |
| Vitamin A, Retinol | µg | 0 | 0 |
| Vitamin E, Tocopherol | mg | 1.2 | 0.3 |
| Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.18 | 0.05 |
| Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.06 | 0.02 |
| Vitamin B3, Niacin | mg | 1.95 | 0.49 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.14 | 0.03 |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 0 | 0 |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||
| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Bulgur | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 450 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 450 | Bulgur | 150 | 492 | 2059.5 | 16.2 | 1.5 | 103.5 | 10.65 | 19.65 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
||||||||
| Mineralstoffe für das Rezept Bulgur | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 450 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Bulgur | 150 | 1.5 | 168 | 168 | 130.5 | 45 | 1.5 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||||||
| Vitamine für das Rezept Bulgur | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 450 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Bulgur | 150 | 0 | 1.2 | 0.18 | 0.06 | 1.95 | 0.135 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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