Kategorie: Beilagen - Rezept: Bulgur

Bulgur

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
2	Salz
450	Wasser
150	Bulgur

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Bulgur

Zubereitung Bulgur

1. Um Bulgur zu garen, benötigt man circa die 3-fache Menge Wasser wie Bulgur. Das Salzwasser zum Kochen bringen und den Bulgur hinein schütten. Umrühren und auf kleinste Flamme herunter schalten. Bei geschlossenem Topfdeckel circa 15-20 Minuten leise köcheln lassen.

2. Der Bulgur ist gar, wenn das gesamte Wasser verkocht ist. Eventuell etwas nach salzen.

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Kalorien und Nährwerte: Bulgur

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Bulgur
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	492	123
Brennwert	kj	2059.5	514.88
Eiweiß	g	16.2	4.05
Fett	g	1.5	0.38
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0.6	0.15
Kohlenhydrate	g	103.5	25.88
Brotheinheiten	BE	8.63	2.16
Ballaststoffe	g	10.65	2.66
Wasser	g	469.65	117.41
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	1.5	0.38
Kalium	mg	168	42
Kalzium	mg	25.5	6.38
Phosphor	mg	130.5	32.63
Magnesium	mg	45	11.25
Eisen	mg	1.5	0.38
Vitamin A, Retinol	µg	0	0
Vitamin E, Tocopherol	mg	1.2	0.3
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.18	0.05
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.06	0.02
Vitamin B3, Niacin	mg	1.95	0.49
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.14	0.03
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0	0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Bulgur
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Wasser	450	0	0	0	0	0	0	450
Bulgur	150	492	2059.5	16.2	1.5	103.5	10.65	19.65
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Bulgur
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Wasser	450	0	0	0	0	0	0
Bulgur	150	1.5	168	168	130.5	45	1.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Bulgur
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Wasser	450	0	0	0	0	0	0	0
Bulgur	150	0	1.2	0.18	0.06	1.95	0.135	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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