Kategorie: Salate - Rezept: Thunfischsalat

Thunfischsalat

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
100	Staudensellerie, roh
150	Thunfisch
10	Zitronensaft
1	Zucker
60	Zwiebel, roh
1	Salz
1	Pfeffer, schwarz
50	Cornichons
30	Mayonnaise

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Thunfischsalat

Zubereitung Thunfischsalat

1. Eine Dose Thunfisch im eigenen Saft abtropfen lassen. Den Thunfisch herausnehmen und in gleichgroße Stücke zerteilen. 1-2 kleine zarte Stangen Staudensellerie waschen und putzen und in feine Streifen schneiden. Die Cornichons in Scheiben schneiden, eine kleine Zwiebel würfeln.

2. Für die Salatsauce rührt man 3 EL Mayonnaise mit dem Zitronensaft glatt und schmeckt sie mit Zucker, Salz und Pfeffer ab. Die Zwiebelwürfel und die übrigen Zutaten unter rühren.

Tipp Dieser Salat schmeckt auch sehr lecker als Brotaufstrich. Man kann aber auch Canapes damit garnieren.

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Kalorien und Nährwerte: Thunfischsalat

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Thunfischsalat
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	632.63	158.16
Brennwert	kj	2645.07	661.27
Eiweiß	g	35.43	8.86
Fett	g	50.07	12.52
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	23.26	5.81
Kohlenhydrate	g	7.76	1.94
Brotheinheiten	BE	0.65	0.16
Ballaststoffe	g	3.89	0.97
Wasser	g	294.88	73.72
Cholesterin	mg	50.57	12.64
Natrium	mg	683.08	170.77
Kalium	mg	461.58	115.4
Kalzium	mg	180.62	45.16
Phosphor	mg	407.9	101.97
Magnesium	mg	20.42	5.11
Eisen	mg	2.98	0.74
Vitamin A, Retinol	µg	830.16	207.54
Vitamin E, Tocopherol	mg	12.85	3.21
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.32	0.08
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.37	0.09
Vitamin B3, Niacin	mg	13.48	3.37
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.88	0.22
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	19.46	4.86
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Thunfischsalat
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Staudensellerie, roh	100	15	64	1.2	0.2	2.2	2.6	92.9
Thunfisch	150	339	1414.5	32.25	23.25	0	0	92.25
Zitronensaft	10	2.7	11.1	0.04	0.01	0.24	0	9.1
Zucker	1	4	16.8	0	0	1	0	0
Zwiebel, roh	60	16.8	70.8	0.78	0.18	2.94	1.08	52.8
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Cornichons	50	15	63	0.5	0.1	1.25	0.2	45.35
Mayonnaise	30	240.132	1004.868	0.66	26.328	0.132	0.012	2.481
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Thunfischsalat
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Staudensellerie, roh	100	132	344	344	48	12	0.2
Thunfisch	150	64.5	0	0	300	0	1.5
Zitronensaft	10	0.1	13.8	13.8	1.1	1	0.01
Zucker	1	0	0.02	0.02	0	0	0
Zwiebel, roh	60	1.8	97.2	97.2	19.8	6.6	0.18
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Cornichons	50	480	0	0	15	0	0.8
Mayonnaise	30	4.6785	6.564	6.564	23.9961	0.8226	0.2865
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Thunfischsalat
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Staudensellerie, roh	100	118	0	0.05	0.08	0.6	0.09	7
Thunfisch	150	675	0	0.24	0.24	12.75	0.69	0
Zitronensaft	10	0	0	0.004	0.001	0.01	0.005	5.3
Zucker	1	0	0	0	0	0	0	0
Zwiebel, roh	60	0.6	0.06	0.018	0.018	0.12	0.078	6
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Cornichons	50	0	0	0	0.01	0	0	1
Mayonnaise	30	36.5619	12.7947	0.0117	0.0162	0.0045	0.0123	0.1596
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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