Kategorie: Salate - Rezept: Mediterraner Thunfischsalat

Mediterraner Thunfischsalat

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
50	Bohne, grün, gekocht
20	Olivenöl
80	Paprika, roh
5	Senf
150	Thunfisch
60	Zwiebel, roh
1	Salz
1	Pfeffer, schwarz
20	Essig, Kräuter
100	Cocktailtomaten

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Mediterraner Thunfischsalat

Zubereitung Thunfischsalat

1. Eine Dose Thunfisch im eigenen Saft abtropfen lassen. Den Thunfisch herausnehmen und in gleichgroße Stücke zerteilen. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Eine halbe rote Paprikaschote waschen und putzen und in schmale Streifen von circa 2-3 cm Länge schneiden. Die gekochten Bohnen ebenfalls in Stücke von 2-3 cm schneiden.

2. Eine kleine Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Essig mit dem Olivenöl, Dijon Senf, Salz und Pfeffer glattrühren. Thunfisch, Bohnen und Cocktailtomaten damit gut durchmischen. Die Zwiebelringe bis auf ein paar dazu geben. Alles gut durchmischen und mit Zwiebelringen garnieren.

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Kalorien und Nährwerte: Mediterraner Thunfischsalat

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Mediterraner Thunfischsalat
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	593.3	148.32
Brennwert	kj	2481.95	620.49
Eiweiß	g	36.49	9.12
Fett	g	44.21	11.05
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	9.12	2.28
Kohlenhydrate	g	10.92	2.73
Brotheinheiten	BE	0.91	0.23
Ballaststoffe	g	5.91	1.48
Wasser	g	360.99	90.25
Cholesterin	mg	0.2	0.05
Natrium	mg	137.45	34.36
Kalium	mg	608.8	152.2
Kalzium	mg	130	32.5
Phosphor	mg	386.7	96.68
Magnesium	mg	45.6	11.4
Eisen	mg	2.81	0.7
Vitamin A, Retinol	µg	984.1	246.03
Vitamin E, Tocopherol	mg	5.55	1.39
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.4	0.1
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.39	0.1
Vitamin B3, Niacin	mg	13.86	3.47
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.2	0.3
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	136.5	34.13
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Mediterraner Thunfischsalat
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Bohne, grün, gekocht	50	16	68	1.2	0.1	2.55	0.95	45
Olivenöl	20	179.4	750.8	0	19.92	0.04	0	0.04
Paprika, roh	80	16	67.2	0.96	0.24	2.32	2.88	72.8
Senf	5	5.1	21.25	0.295	0.315	0.265	0	3.9
Thunfisch	150	339	1414.5	32.25	23.25	0	0	92.25
Zwiebel, roh	60	16.8	70.8	0.78	0.18	2.94	1.08	52.8
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Essig, Kräuter	20	4	16.4	0	0	0.2	0	0
Cocktailtomaten	100	17	73	1	0.2	2.6	1	94.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Mediterraner Thunfischsalat
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Bohne, grün, gekocht	50	1	121.5	121.5	19	13	0.4
Olivenöl	20	0.2	0	0	0	0	0.02
Paprika, roh	80	1.6	141.6	141.6	23.2	9.6	0.32
Senf	5	65.35	6.5	6.5	6.7	2.4	0.09
Thunfisch	150	64.5	0	0	300	0	1.5
Zwiebel, roh	60	1.8	97.2	97.2	19.8	6.6	0.18
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Essig, Kräuter	20	0	0	0	0	0	0
Cocktailtomaten	100	3	242	242	18	14	0.3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Mediterraner Thunfischsalat
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Bohne, grün, gekocht	50	26.5	0.05	0.04	0.055	0.25	0.14	9.5
Olivenöl	20	24	2.64	0	0	0	0	0
Paprika, roh	80	144	2	0.04	0.032	0.24	0.192	96
Senf	5	0	0	0	0	0	0	0
Thunfisch	150	675	0	0.24	0.24	12.75	0.69	0
Zwiebel, roh	60	0.6	0.06	0.018	0.018	0.12	0.078	6
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Essig, Kräuter	20	0	0	0	0	0	0	0
Cocktailtomaten	100	114	0.8	0.06	0.04	0.5	0.1	25
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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