Kategorie: Salate - Rezept: Nudelsalat mit Thunfisch

Nudelsalat mit Thunfisch

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
250	Nudeln, Hartweizengrieß, roh
100	Bohne, grün, gekocht
150	Thunfisch
20	Zitronensaft
1	Zucker
1	Salz
50	Petersilie
1	Pfeffer, schwarz
50	Mayonnaise
200	Cocktailtomaten

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Nudelsalat mit Thunfisch

Zubereitung Nudelsalat mit Thunfisch

1. Die Nudeln, am besten nimmt man Penne, bissfest garen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit putzt man Bobbybohnen und kocht sie in Salzwasser circa 5-6 Minuten lang. Anschließend in Eiswasser abschrecken, so behalten sie die schöne grüne Farbe.

2. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren und den Thunfisch im eigenen Saft abtropfen lassen. Einen halben Bund Blattpetersilie waschen, trockenschleudern, die Blättchen abzupfen und grob hacken.

3. Für die Salatsauce rührt man die Mayonnaise mit dem Zitronensaft glatt und schmeckt alles mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer ab. Nudeln, Bohnen, Cocktailtomaten und Petersilienblätter in die Schüssel geben und gut durch mischen.

4. Der Nudelsalat eignet sich als Partysalat oder man reicht ihn zum Grillen. Insbesondere an heißen Sommertagen ist er aber durchaus auch als eigenständiges Gericht geeignet.

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Kalorien und Nährwerte: Nudelsalat mit Thunfisch

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Nudelsalat mit Thunfisch
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1746.12	436.53
Brennwert	kj	7302.78	1825.7
Eiweiß	g	71.3	17.82
Fett	g	70.95	17.74
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	34.63	8.66
Kohlenhydrate	g	203.69	50.92
Brotheinheiten	BE	16.97	4.24
Ballaststoffe	g	6.05	1.51
Wasser	g	458.53	114.63
Cholesterin	mg	84.28	21.07
Natrium	mg	109.5	27.37
Kalium	mg	1265.56	316.39
Kalzium	mg	323.56	80.89
Phosphor	mg	892.69	223.17
Magnesium	mg	77.87	19.47
Eisen	mg	7.15	1.79
Vitamin A, Retinol	µg	1467.94	366.98
Vitamin E, Tocopherol	mg	23.7	5.92
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.76	0.19
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.76	0.19
Vitamin B3, Niacin	mg	19.95	4.99
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.3	0.33
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	162.87	40.72
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Nudelsalat mit Thunfisch
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	250	905	3782.5	31.25	3	188	0	25
Bohne, grün, gekocht	100	32	136	2.4	0.2	5.1	1.9	90
Thunfisch	150	339	1414.5	32.25	23.25	0	0	92.25
Zitronensaft	20	5.4	22.2	0.08	0.02	0.48	0	18.2
Zucker	1	4	16.8	0	0	1	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Petersilie	50	26.5	110	2.215	0.2	3.69	2.125	40.541
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Mayonnaise	50	400.22	1674.78	1.1	43.88	0.22	0.02	4.135
Cocktailtomaten	200	34	146	2	0.4	5.2	2	188.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Nudelsalat mit Thunfisch
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	250	12.5	0	0	412.5	0	3.75
Bohne, grün, gekocht	100	2	243	243	38	26	0.8
Thunfisch	150	64.5	0	0	300	0	1.5
Zitronensaft	20	0.2	27.6	27.6	2.2	2	0.02
Zucker	1	0	0.02	0.02	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Petersilie	50	16.5	500	500	64	20.5	0.003
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Mayonnaise	50	7.7975	10.94	10.94	39.9935	1.371	0.4775
Cocktailtomaten	200	6	484	484	36	28	0.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Nudelsalat mit Thunfisch
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	250	0	0	0.225	0.15	5	0	0
Bohne, grün, gekocht	100	53	0.1	0.08	0.11	0.5	0.28	19
Thunfisch	150	675	0	0.24	0.24	12.75	0.69	0
Zitronensaft	20	0	0	0.008	0.002	0.02	0.01	10.6
Zucker	1	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Petersilie	50	451	0.675	0.07	0.15	0.675	0.1	83
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Mayonnaise	50	60.9365	21.3245	0.0195	0.027	0.0075	0.0205	0.266
Cocktailtomaten	200	228	1.6	0.12	0.08	1	0.2	50
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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