Kategorie: Salate - Rezept: Fruchtsalat

Fruchtsalat

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
150	Banane, roh
200	Orange, roh
50	Walnuss
200	Weintraube, roh
30	Zitronensaft
20	Zucker
200	Ananas, roh
200	Apfel, ungeschält, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Fruchtsalat

Zubereitung Fruchtsalat

1. Zwei kleine Orangen filetieren. Dazu schneidet man die gesamte Schale und die weiße Haut mit einem Messer ab. Jetzt sieht man das Fruchtfleisch und die einzelnen Orangensegmente und kann die Fruchtfilets herausschneiden. Die restliche Orange presst man mit der Hand aus und fängt den Saft auf.

2. Die Ananas schälen und in 1 cm Dicke Scheiben schneiden. Den harten Kern entfernen und die Ringe in kleine Stückchen schneiden.

3. Zwei kleine Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Spalten ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Die Trauben waschen und die Beeren halbieren. Zuletzt die Banane in Scheibchen schneiden.

4. Für die Salatsauce mischt man den gepressten Orangensaft mit dem Zitronensaft und etwas Zucker. Der Zitronensaft ist wichtig, damit Früchte wie Äpfel und Bananen nicht anlaufen. Die Früchte vorsichtig mit der Sauce durchmischen. Zum Schluß mischt man die Walnüsse unter.

Tipp Eine exotische Variante erhält man, wenn man die Walnüsse durch Kokosflocken oder Kokosfleischstückchen ersetzt. Zum Obstsalat passen neben ganz normaler Schlagsahne auch Himbeersahne oder Erdbeersahne. Man kann ihn aber auch mit Weinschaumsauce servieren.

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Kalorien und Nährwerte: Fruchtsalat

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Fruchtsalat
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1000.1	250.03
Brennwert	kj	3903.3	975.83
Eiweiß	g	13.87	3.47
Fett	g	34.13	8.53
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	22	5.5
Kohlenhydrate	g	137.67	34.42
Brotheinheiten	BE	11.47	2.87
Ballaststoffe	g	15.95	3.99
Wasser	g	832.45	208.11
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	18.8	4.7
Kalium	mg	2201.8	550.45
Kalzium	mg	213.2	53.3
Phosphor	mg	374.8	93.7
Magnesium	mg	209	52.25
Eisen	mg	5.13	1.28
Vitamin A, Retinol	µg	52.5	13.13
Vitamin E, Tocopherol	mg	6.65	1.66
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.78	0.2
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.4	0.1
Vitamin B3, Niacin	mg	3.98	1
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.71	0.43
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	204.4	51.1
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Fruchtsalat
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Banane, roh	150	141	588	1.65	0.3	32.1	2.7	110.85
Orange, roh	200	84	354	2	0.4	16.6	3.2	171.8
Walnuss	50	333	1394	7.5	31	6.05	3.05	2.5
Weintraube, roh	200	136	564	1.4	0.6	30.4	3	162.6
Zitronensaft	30	8.1	33.3	0.12	0.03	0.72	0	27.3
Zucker	20	80	336	0	0	20	0	0
Ananas, roh	200	110	184	0.6	0.6	9	0	188.6
Apfel, ungeschält, roh	200	108	450	0.6	1.2	22.8	4	168.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Fruchtsalat
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Banane, roh	150	1.5	573	573	40.5	46.5	0.45
Orange, roh	200	2	330	330	44	28	0.8
Walnuss	50	1	285	285	205	67.5	1.05
Weintraube, roh	200	4	384	384	40	18	1
Zitronensaft	30	0.3	41.4	41.4	3.3	3	0.03
Zucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0
Ananas, roh	200	4	344	344	18	34	0.8
Apfel, ungeschält, roh	200	6	244	244	24	12	1
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Fruchtsalat
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Banane, roh	150	7.5	0.45	0.075	0.09	1.05	0.555	16.5
Orange, roh	200	6	0.6	0.18	0.08	0.8	0.2	100
Walnuss	50	5	3	0.175	0.05	0.5	0.435	0
Weintraube, roh	200	2	1.4	0.1	0.06	0.6	0.14	8
Zitronensaft	30	0	0	0.012	0.003	0.03	0.015	15.9
Zucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Ananas, roh	200	20	0.2	0.16	0.06	0.4	0.16	40
Apfel, ungeschält, roh	200	12	1	0.08	0.06	0.6	0.2	24
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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