Kategorie: Salate - Rezept: Chicoreesalat

Chicoreesalat

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
220	Banane, roh
220	Orange, roh
10	Sahne, 10% Fett
250	Chicorée, roh
5	Zucker
1	Curry

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Chicoreesalat

Chicoree Salat

Dieses Rezept ergibt einen fruchtigen Chicoree Salat, der durch das Curry und die Banane eine leicht exotischer Note erhält. Schmeckt unglaublich lecker!

1. Die Orange filetieren. Die Filets beiseite stellen, den restlichen Saft aus der filetierten Orange in eine Salatschüssel pressen. Den Orangensaft mit einem TL Zucker und einem halben TL Currypulver verrühren. 1 EL saure Sahne oder Diät Mayonnaise dazu geben und glatt rühren.

2. Die unansehnlichen Blätter des Chicoree entfernen und den Strunk abschneiden. Dann den Chicoree in schmale Ringe schneiden. Die Banane schälen und in Scheibchen schneiden. Orangenfilets, Banane und Chicoree in die Salatschüssel geben und durch mischen.

Tipp Anstelle von Orangen kann man auch Clementinen nehmen. Die Spalten dann in kleine Stückchen schneiden. Wer es noch kalorienärmer mag, ersetzt die Diät Mayo durch mageren Joghurt.

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Kalorien und Nährwerte: Chicoreesalat

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Chicoreesalat
Nährwerte	Einheiten	für 2 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	371.5	185.75
Brennwert	kj	1557.4	778.7
Eiweiß	g	8.18	4.09
Fett	g	2.43	1.22
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0.72	0.36
Kohlenhydrate	g	76.5	38.25
Brotheinheiten	BE	6.38	3.19
Ballaststoffe	g	10.73	5.37
Wasser	g	595.66	297.83
Cholesterin	mg	3.4	1.7
Natrium	mg	18.4	9.2
Kalium	mg	1696.7	848.35
Kalzium	mg	185.2	92.6
Phosphor	mg	181.3	90.65
Magnesium	mg	132.6	66.3
Eisen	mg	3.3	1.65
Vitamin A, Retinol	µg	1455	727.5
Vitamin E, Tocopherol	mg	1.35	0.68
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.44	0.22
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.31	0.16
Vitamin B3, Niacin	mg	2.93	1.47
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.16	0.58
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	159.3	79.65
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Chicoreesalat
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Banane, roh	220	206.8	862.4	2.42	0.44	47.08	3.96	162.58
Orange, roh	220	92.4	389.4	2.2	0.44	18.26	3.52	188.98
Sahne, 10% Fett	10	12.3	51.6	0.31	1.05	0.41	0	8.1
Chicorée, roh	250	40	170	3.25	0.5	5.75	3.25	236
Zucker	5	20	84	0	0	5	0	0
Curry	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Chicoreesalat
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Banane, roh	220	2.2	840.4	840.4	59.4	68.2	0.66
Orange, roh	220	2.2	363	363	48.4	30.8	0.88
Sahne, 10% Fett	10	4	13.2	13.2	8.5	1.1	0.01
Chicorée, roh	250	10	480	480	65	32.5	1.75
Zucker	5	0	0.1	0.1	0	0	0
Curry	1	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Chicoreesalat
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Banane, roh	220	11	0.66	0.11	0.132	1.54	0.814	24.2
Orange, roh	220	6.6	0.66	0.198	0.088	0.88	0.22	110
Sahne, 10% Fett	10	7.4	0.03	0.003	0.016	0.01	0.004	0.1
Chicorée, roh	250	1430	0	0.125	0.075	0.5	0.125	25
Zucker	5	0	0	0	0	0	0	0
Curry	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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