Kategorie: Salate - Rezept: Paprikasalat mit Kapern

Paprikasalat mit Kapern

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
3	Knoblauch, roh
20	Lauch, roh
15	Olivenöl
300	Paprika, roh
100	Tomate, roh
10	Zucker
20	Zwiebel, roh
1	Salz
20	Kapern
10	Branntweinessig

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Paprikasalat mit Kapern

Zubereitung Paprikasalat mit Kapern 3 bis 4 Spitzpaprika und 1/4 Zwiebeln, eine Flaschentomate und gas grüne vom Lauch in dünne Streifen (Julienne) schneiden. Alles zusammen mit Kapern, Zucker, Essig und Olivenöl vermischen und abschmecken. Der Salat muss mindestens 2 Stunden ziehen, dann gehachkte Petersilie hinzugeben, durchmischen und evtl. mit Salz abschmecken.

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Kalorien und Nährwerte: Paprikasalat mit Kapern

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Paprikasalat mit Kapern
Nährwerte	Einheiten	für 2 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	351.12	175.56
Brennwert	kj	1472.53	736.27
Eiweiß	g	6.68	3.34
Fett	g	20.16	10.08
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	1.8	0.9
Kohlenhydrate	g	34.3	17.15
Brotheinheiten	BE	2.86	1.43
Ballaststoffe	g	12.62	6.31
Wasser	g	404.55	202.28
Cholesterin	mg	0.15	0.08
Natrium	mg	10.75	5.38
Kalium	mg	859	429.5
Kalzium	mg	59.29	29.65
Phosphor	mg	124.82	62.41
Magnesium	mg	55.8	27.9
Eisen	mg	1.82	0.91
Vitamin A, Retinol	µg	674.4	337.2
Vitamin E, Tocopherol	mg	10.4	5.2
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.24	0.12
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.18	0.09
Vitamin B3, Niacin	mg	1.56	0.78
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.9	0.45
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	392.62	196.31
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Paprikasalat mit Kapern
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	3	4.17	17.43	0.183	0.003	0.852	0	1.92
Lauch, roh	20	5	20.8	0.44	0.06	0.64	0.46	17.8
Olivenöl	15	134.55	563.1	0	14.94	0.03	0	0.03
Paprika, roh	300	60	252	3.6	0.9	8.7	10.8	273
Tomate, roh	100	17	73	1	0.2	2.6	1	94.2
Zucker	10	40	168	0	0	10	0	0
Zwiebel, roh	20	5.6	23.6	0.26	0.06	0.98	0.36	17.6
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Kapern	20	82.8	346.4	1.2	4	10.4	0	0
Branntweinessig	10	2	8.2	0	0	0.1	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Paprikasalat mit Kapern
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	3	0	0	0	4.02	0	0.042
Lauch, roh	20	1	53.4	53.4	9.2	3.6	0.2
Olivenöl	15	0.15	0	0	0	0	0.015
Paprika, roh	300	6	531	531	87	36	1.2
Tomate, roh	100	3	242	242	18	14	0.3
Zucker	10	0	0.2	0.2	0	0	0
Zwiebel, roh	20	0.6	32.4	32.4	6.6	2.2	0.06
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Kapern	20	0	0	0	0	0	0
Branntweinessig	10	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Paprikasalat mit Kapern
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	3	0	0	0.006	0.0024	0.018	0	0.42
Lauch, roh	20	2.2	0.1	0.018	0.014	0.1	0.052	5.2
Olivenöl	15	18	1.98	0	0	0	0	0
Paprika, roh	300	540	7.5	0.15	0.12	0.9	0.72	360
Tomate, roh	100	114	0.8	0.06	0.04	0.5	0.1	25
Zucker	10	0	0	0	0	0	0	0
Zwiebel, roh	20	0.2	0.02	0.006	0.006	0.04	0.026	2
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Kapern	20	0	0	0	0	0	0	0
Branntweinessig	10	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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