Kategorie: Salatsaucen - Rezept: French Dressing

French Dressing

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
100	Öl, Baumwollsamen-
5	Knoblauch, roh
5	Senf
1	Salz
1	Pfeffer, schwarz
20	Essig, Wein
30	Öl, Oliven-

Arbeitsanweisung/Zubereitung: French Dressing

Zubereitung French Dressing

2 EL Weinessig in eine Salatschüssel geben. Mit einem Schneebesen das Salz unterrühren. Das Öl einfließen lassen und mit 1 TL hochwertigem französischen Dijon Senf zu einer homogenen Sauce verrühren. Der Senf hat fungiert dabei als Emulgator und bindet die Bestandteile der Salatsauce. Eine Knoblauchzehe hineinpressen und kurz durchrühren und mit Pfeffer abschmecken.

Tipp Wer etwas weniger Knoblauch wünscht kann auch die Salatschüssel mit der Schnittfläche einer halben Knoblauchzehe ausreiben.

Service zur Berechnung von Kalorien und Nährwerte für Ihre eigenen Rezepte? Rezept-Kalorien-Rechner. Oder benutzen Sie den Kalorienrechner für einzelne Lebensmittel.

Kalorien und Nährwerte: French Dressing

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept French Dressing
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1181.95	295.49
Brennwert	kj	4946.3	1236.58
Eiweiß	g	0.6	0.15
Fett	g	129.9	32.48
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	52.18	13.04
Kohlenhydrate	g	1.95	0.49
Brotheinheiten	BE	0.16	0.04
Ballaststoffe	g	0	0
Wasser	g	9.16	2.29
Cholesterin	mg	0.6	0.15
Natrium	mg	66.65	16.66
Kalium	mg	6.5	1.63
Kalzium	mg	8.4	2.1
Phosphor	mg	13.4	3.35
Magnesium	mg	2.4	0.6
Eisen	mg	0.19	0.05
Vitamin A, Retinol	µg	36	9
Vitamin E, Tocopherol	mg	3.96	0.99
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.01	0
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0	0
Vitamin B3, Niacin	mg	0.03	0.01
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0	0
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0.7	0.18
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept French Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Baumwollsamen-	100	897	3754	0	99.7	0	0	2
Knoblauch, roh	5	6.95	29.05	0.305	0.005	1.42	0	3.2
Senf	5	5.1	21.25	0.295	0.315	0.265	0	3.9
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	20	3.8	15.8	0	0	0.2	0	0
Öl, Oliven-	30	269.1	1126.2	0	29.88	0.06	0	0.06
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept French Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Baumwollsamen-	100	1	0	0	0	0	0
Knoblauch, roh	5	0	0	0	6.7	0	0.07
Senf	5	65.35	6.5	6.5	6.7	2.4	0.09
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	20	0	0	0	0	0	0
Öl, Oliven-	30	0.3	0	0	0	0	0.03
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept French Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Baumwollsamen-	100	0	0	0	0	0	0	0
Knoblauch, roh	5	0	0	0.01	0.004	0.03	0	0.7
Senf	5	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	20	0	0	0	0	0	0	0
Öl, Oliven-	30	36	3.96	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

(938)