Kategorie: Salatsaucen - Rezept: Roquefort Dressing

Roquefort Dressing

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
30	Öl, Sonnenblumen-
10	Limette, roh
30	Sahne, 30% Fett
10	Wein, Qualitäts-, weiß, 10 m- 12°
1	Pfeffer, weiß
50	Roquefort

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Roquefort Dressing

Zubereitung Roquefort Dressing

Den Roquefort in eine Salatschüssel krümeln. Mit 3 EL Sahne und 1 EL Weißwein glattrühren. Eine Limette auspressen und circa 1 EL Saft dazugeben. Unter ständigem Rühren das Öl einfließen lassen und mit Pfeffer abschmecken. Da der Käse schon sehr salzig ist, kann man auf die zusätzliche Zugabe von Salz verzichten.

Tipp Roquefort Dressing eignet sich wie das Blue Cheese Dressing zu herben Blattsalaten wie z. B. Cesars Salad, Löwenzahnsalat, passt aber auch zu Tomatensalat.

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Kalorien und Nährwerte: Roquefort Dressing

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Roquefort Dressing
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1145	286.25
Brennwert	kj	1745	436.25
Eiweiß	g	11.53	2.88
Fett	g	54.99	13.75
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	19.07	4.77
Kohlenhydrate	g	2.47	0.62
Brotheinheiten	BE	0.21	0.05
Ballaststoffe	g	0	0
Wasser	g	36.56	9.14
Cholesterin	mg	32.7	8.18
Natrium	mg	10.6	2.65
Kalium	mg	50.3	12.58
Kalzium	mg	357.3	89.33
Phosphor	mg	21.5	5.38
Magnesium	mg	4	1
Eisen	mg	0.38	0.1
Vitamin A, Retinol	µg	83.87	20.97
Vitamin E, Tocopherol	mg	15.02	3.76
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.01	0
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.05	0.01
Vitamin B3, Niacin	mg	0.23	0.06
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.01	0
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	4.7	1.18
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Roquefort Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	30	269.4	1127.4	0	29.94	0	0	0.06
Limette, roh	10	3.9	16.4	0.05	0.24	0.19	0	9.1
Sahne, 30% Fett	30	92.7	387.3	0.72	9.51	1.02	0	18.6
Wein, Qualitäts-, weiß, 10 m- 12°	10	7	29.4	0.01	0	0.26	0	8.8
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0	0
Roquefort	50	772	184.5	10.75	15.3	1	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Roquefort Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	30	0	0.3	0.3	0	0	0
Limette, roh	10	0.2	8.2	8.2	1.1	0	0.02
Sahne, 30% Fett	30	10.2	33.6	33.6	18.9	3	0
Wein, Qualitäts-, weiß, 10 m- 12°	10	0.2	8.2	8.2	1.5	1	0.06
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0
Roquefort	50	0	0	0	0	0	0.3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Roquefort Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	30	1.2	15	0	0	0	0	0
Limette, roh	10	0.17	0	0.003	0.002	0.2	0	4.4
Sahne, 30% Fett	30	82.5	0.024	0.009	0.045	0.03	0.012	0.3
Wein, Qualitäts-, weiß, 10 m- 12°	10	0	0	0	0.001	0.002	0.002	0
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0	0
Roquefort	50	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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