Kategorie: Salatsaucen
Blue-Cheese-Dressing
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Öl, Sonnenblumen- | 50 |
| Frischkäse, Doppelrahm | 50 |
| Käse, Bavaria Blue, 70% Fett i. Tr. | 50 |
| Schnittlauch | 10 |
| Salz | 2 |
| Dill | 10 |
| Petersilie | 10 |
| Pfeffer, schwarz | 1 |
| Essig, Branntwein | 20 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Blue-Cheese-Dressing
Zubereitung Blue Cheese Dressing
1. In einer Schale 2 EL Essig mit 6 El Öl mischen. 50 gr. Frischkäse einrrühren und 50 gr. Blauschimmel oder noch besser Roquefort Käse hineinkrümeln.
2. Petersilie, Dill und Schnittlauch kleinhacken und je 1 EL dazugeben. Die Mischung mit dem Zauberstab oder Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp Blue Cheese Dressing passt sehr gut zu herben Blattsalaten wie z. B. Cesars Salad oder Löwenzahnsalat.
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Kalorien und Nährwerte:
Blue-Cheese-Dressing
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Blue-Cheese-Dressing | |||
| Nährwerte | Einheiten | für 4 Portionen | pro Portion |
| Brennwert | kcal | 837.5 | 209.38 |
| Brennwert | kj | 3504.2 | 876.05 |
| Eiweiß | g | 13.05 | 3.26 |
| Fett | g | 85.76 | 21.44 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 33.11 | 8.28 |
| Kohlenhydrate | g | 2.4 | 0.6 |
| Brotheinheiten | BE | 0.2 | 0.05 |
| Ballaststoffe | g | 1.03 | 0.26 |
| Wasser | g | 64.94 | 16.23 |
| Cholesterin | mg | 107.5 | 26.88 |
| Natrium | mg | 541.1 | 135.28 |
| Kalium | mg | 241.4 | 60.35 |
| Kalzium | mg | 256.9 | 64.23 |
| Phosphor | mg | 188.8 | 47.2 |
| Magnesium | mg | 21 | 5.25 |
| Eisen | mg | 0.64 | 0.16 |
| Vitamin A, Retinol | µg | 479.7 | 119.93 |
| Vitamin E, Tocopherol | mg | 26.09 | 6.52 |
| Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.07 | 0.02 |
| Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.34 | 0.08 |
| Vitamin B3, Niacin | mg | 0.85 | 0.21 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.13 | 0.03 |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 21.3 | 5.33 |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||
| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Blue-Cheese-Dressing | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Öl, Sonnenblumen- | 50 | 449 | 1879 | 0 | 49.9 | 0 | 0 | 0.1 | Frischkäse, Doppelrahm | 50 | 170 | 712 | 5.65 | 15.75 | 1.3 | 0 | 26.4 | Käse, Bavaria Blue, 70% Fett i. Tr. | 50 | 206.5 | 863.5 | 6.6 | 20 | 0 | 0 | 22 | Schnittlauch | 10 | 2.7 | 11.3 | 0.36 | 0.07 | 0.16 | 0.6 | 8.33 | Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Dill | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 10 | 5.3 | 22 | 0.44299999999999995 | 0.04 | 0.738 | 0.425 | 8.1082 | Pfeffer, schwarz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essig, Branntwein | 20 | 4 | 16.4 | 0 | 0 | 0.2 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
||||||||
| Mineralstoffe für das Rezept Blue-Cheese-Dressing | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Öl, Sonnenblumen- | 50 | 0 | 0.5 | 0.5 | 0 | 0 | 0 | Frischkäse, Doppelrahm | 50 | 187.5 | 47.5 | 47.5 | 68.5 | 3.5 | 0.3 | Käse, Bavaria Blue, 70% Fett i. Tr. | 50 | 350 | 50 | 50 | 100 | 9 | 0.15 | Schnittlauch | 10 | 0.3 | 43.4 | 43.4 | 7.5 | 4.4 | 0.19 | Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Dill | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 10 | 3.3 | 100 | 100 | 12.8 | 4.1 | 0.0006 | Pfeffer, schwarz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essig, Branntwein | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||||||
| Vitamine für das Rezept Blue-Cheese-Dressing | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Öl, Sonnenblumen- | 50 | 2 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Frischkäse, Doppelrahm | 50 | 162.5 | 0.35 | 0.025 | 0.115 | 0.05 | 0.03 | 0 | Käse, Bavaria Blue, 70% Fett i. Tr. | 50 | 220 | 0.6 | 0.02 | 0.175 | 0.6 | 0.075 | 0 | Schnittlauch | 10 | 5 | 0 | 0.014000000000000002 | 0.015 | 0.06 | 0 | 4.7 | Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Dill | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 10 | 90.2 | 0.135 | 0.014000000000000002 | 0.03 | 0.135 | 0.02 | 16.6 | Pfeffer, schwarz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essig, Branntwein | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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