Kategorie: Eierspeisen - Rezept: Apfelküchlein

Apfelküchlein

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
150	Mehl, Weizen, Type 405
200	Milch, entrahmt, Kuh
50	Butter, Süßrahm-
2	Zitrone, roh
80	Zucker
1	Salz
2	Zimtpulver
100	Ei, Vollei, Huhn
80	Apfel, ungeschält, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Apfelküchlein

Zubereitung Apfelküchlein oder Apfelbeignets

1. 150 gr. Mehl mit 4 EL Zucker, 200 ml Milch und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen glattrühren. 2 Eier hineinrühren und mit 1/2 TL abgeriebener Zitronenschale abschmecken.

2. 2 Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in 1/2 cm dicke Ringe schneiden.

3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter zerlassen. Je einen Apfelring in der Teigmasse wenden und in die Pfanne geben, einen EL Teig oben auf und von beiden Seiten goldgelb und knusprig braten. Dabei wenden.

4. Die fertigen Küchlein aus der Pfanne nehmen und noch warm mit Zimt und Zucker bestreuen und sofort servieren.

Tip Als süßes Hauptgericht mit Vanillesauce servieren.

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Kalorien und Nährwerte: Apfelküchlein

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Apfelküchlein
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1469.42	367.36
Brennwert	kj	6188.98	1547.25
Eiweiß	g	36.3	9.08
Fett	g	55.09	13.77
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	3.55	0.89
Kohlenhydrate	g	206.53	51.63
Brotheinheiten	BE	17.21	4.3
Ballaststoffe	g	7.69	1.92
Wasser	g	353.51	88.38
Cholesterin	mg	516	129
Natrium	mg	251.96	62.99
Kalium	mg	719.6	179.9
Kalzium	mg	340.42	85.11
Phosphor	mg	537.42	134.35
Magnesium	mg	46.86	11.72
Eisen	mg	4.91	1.23
Vitamin A, Retinol	µg	607.3	151.82
Vitamin E, Tocopherol	mg	3.95	0.99
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.34	0.08
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.87	0.22
Vitamin B3, Niacin	mg	1.59	0.4
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.54	0.13
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	12.66	3.17
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Apfelküchlein
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Weizen, Type 405	150	502.5	2145	15.9	1.5	106.5	6	21.15
Milch, entrahmt, Kuh	200	70	288	7	0.2	9.8	0	181
Butter, Süßrahm-	50	377	1578	0.35	41.6	0.35	0	7.65
Zitrone, roh	2	0.72	2.98	0.014	0.012	0.064	0.086	1.786
Zucker	80	320	1344	0	0	80	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	156	651	12.8	11.3	0.7	0	74.4
Apfel, ungeschält, roh	80	43.2	180	0.24	0.48	9.12	1.6	67.52
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Apfelküchlein
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Weizen, Type 405	150	3	162	162	111	0	2.25
Milch, entrahmt, Kuh	200	100	300	300	192	28	0.2
Butter, Süßrahm-	50	2.5	8	8	10.5	1.5	0.05
Zitrone, roh	2	0.06	3.4	3.4	0.32	0.56	0.012
Zucker	80	0	1.6	1.6	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	144	147	147	214	12	2
Apfel, ungeschält, roh	80	2.4	97.6	97.6	9.6	4.8	0.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Apfelküchlein
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Weizen, Type 405	150	0	0.45	0.09	0.045	1.05	0.27	0
Milch, entrahmt, Kuh	200	4	0	0.08	0.38	0.2	0.1	2
Butter, Süßrahm-	50	326.5	1.1	0.005	0.01	0	0.005	0
Zitrone, roh	2	0	0	0.001	0.0004	0.004	0.0012	1.06
Zucker	80	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	272	2	0.13	0.41	0.1	0.08	0
Apfel, ungeschält, roh	80	4.8	0.4	0.032	0.024	0.24	0.08	9.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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