Kategorie: Eierspeisen - Rezept: Saure Sahne Waffeln

Saure Sahne Waffeln

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
250	Mehl, Weizen, Type 405
100	Butter, Süßrahm-
250	Saure Sahne, 10% Fett
75	Zucker
20	Puderzucker
5	Zitronenschale
200	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Saure Sahne Waffeln

Saure Sahne Waffeln

1. Die zimmerwarme, etwas weiche Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Unter ständigem Rühren nach und nach 4 Eier hinein geben. Dann das Mehl und eine Prise Salz unter rühren.

2. Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und zusammen mit der sauren Sahne unter den Teig geben.

3. Das Waffeleisen einfetten und je eine Schöpfkelle Teig hinein geben. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp Dazu passt gut Kirschkompott und Vanilleeis.

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Kalorien und Nährwerte: Saure Sahne Waffeln

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Saure Sahne Waffeln
Nährwerte	Einheiten	für 6 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2580.45	430.08
Brennwert	kj	10872.7	1812.12
Eiweiß	g	60.63	10.1
Fett	g	133.32	22.22
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	8.16	1.36
Kohlenhydrate	g	284.65	47.44
Brotheinheiten	BE	23.72	3.95
Ballaststoffe	g	10	1.67
Wasser	g	407.69	67.95
Cholesterin	mg	1114.5	185.75
Natrium	mg	443.3	73.88
Kalium	mg	984.9	164.15
Kalzium	mg	442.1	73.68
Phosphor	mg	854.6	142.43
Magnesium	mg	57.75	9.63
Eisen	mg	8.1	1.35
Vitamin A, Retinol	µg	1197	199.5
Vitamin E, Tocopherol	mg	8.22	1.37
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.52	0.09
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.32	0.22
Vitamin B3, Niacin	mg	2.22	0.37
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.68	0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	8.95	1.49
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Saure Sahne Waffeln
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Weizen, Type 405	250	837.5	3575	26.5	2.5	177.5	10	35.25
Butter, Süßrahm-	100	754	3156	0.7	83.2	0.7	0	15.3
Saure Sahne, 10% Fett	250	292.5	1225	7.75	25	9.25	0	204.5
Zucker	75	300	1260	0	0	75	0	0
Puderzucker	20	80	336	0	0	20	0	0
Zitronenschale	5	4.45	18.7	0.07515	0.015	0.8	0	3.8398
Ei, Vollei, Huhn	200	312	1302	25.6	22.6	1.4	0	148.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Saure Sahne Waffeln
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Weizen, Type 405	250	5	270	270	185	0	3.75
Butter, Süßrahm-	100	5	16	16	21	3	0.1
Saure Sahne, 10% Fett	250	145	395	395	220	30	0.25
Zucker	75	0	1.5	1.5	0	0	0
Puderzucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0
Zitronenschale	5	0.3	8	8	0.6	0.75	5e-05
Ei, Vollei, Huhn	200	288	294	294	428	24	4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Saure Sahne Waffeln
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Weizen, Type 405	250	0	0.75	0.15	0.075	1.75	0.45	0
Butter, Süßrahm-	100	653	2.2	0.01	0.02	0	0.01	0
Saure Sahne, 10% Fett	250	0	1.25	0.1	0.4	0.25	0.05	2.5
Zucker	75	0	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Zitronenschale	5	0.00025	0.02	0.003	0.004	0.02	0.0091	6.45
Ei, Vollei, Huhn	200	544	4	0.26	0.82	0.2	0.16	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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