Kategorie: Eierspeisen - Rezept: Dinkelkäsewaffeln

Dinkelkäsewaffeln

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
50	Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr.
200	Milch, entrahmt, Kuh
125	Butter, Süßrahm-
50	Schnittlauch
250	Dinkel, Mehl
1	Salz
5	Backpulver
50	Wasser
150	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Dinkelkäsewaffeln

Zubereitung Dinkelkäsewaffeln

Waffeln müssen nicht unbedingt süß sein. Sehr lecker schmecken auch herzhafte Käsewaffeln, verfeinert mit frischen Kräutern.

1. 3 Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Prise Salz schaumig rühren. Die Butter zerlassen und langsam einfließen lassen.

2. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise dazu geben. Anschließend die Milch einfließen lassen und gut durchrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist. Den Teig etwa eine halbe Stunde quellen lassen.

3. Während dessen den Emmentaler oder einen anderen herzhaften halbfesten Käse reiben. Den Schnittlauch abbrausen und in feine Röllchen schneiden. Geriebenen Käse und Schnittlauch zum Teig geben. Der Teig sollte nicht zu dick sein und leicht vom Löffel tropfen. Gegebenenfalls etwas Mineralwasser dazu geben.

Im Waffeleisen knusprig ausbacken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Kalorien und Nährwerte: Dinkelkäsewaffeln

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Dinkelkäsewaffeln
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2303.3	575.83
Brennwert	kj	9631.9	2407.98
Eiweiß	g	79.33	19.83
Fett	g	143.35	35.84
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	8.55	2.14
Kohlenhydrate	g	173.6	43.4
Brotheinheiten	BE	14.47	3.62
Ballaststoffe	g	24	6
Wasser	g	445.93	111.48
Cholesterin	mg	938	234.5
Natrium	mg	471.25	117.81
Kalium	mg	1757.5	439.38
Kalzium	mg	986.25	246.56
Phosphor	mg	1850.25	462.56
Magnesium	mg	373.25	93.31
Eisen	mg	11.93	2.98
Vitamin A, Retinol	µg	1398.75	349.69
Vitamin E, Tocopherol	mg	9.5	2.38
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.43	0.36
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.5	0.37
Vitamin B3, Niacin	mg	4.5	1.13
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.04	0.26
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	25.5	6.38
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Dinkelkäsewaffeln
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr.	50	199	832	14.45	15.6	0	0	17.55
Milch, entrahmt, Kuh	200	70	288	7	0.2	9.8	0	181
Butter, Süßrahm-	125	942.5	3945	0.875	104	0.875	0	19.125
Schnittlauch	50	13.5	56.5	1.8	0.35	0.8	3	41.65
Dinkel, Mehl	250	840	3515	36	6.25	160	21	25
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	5	4.3	18.9	0.005	0	1.075	0	0
Wasser	50	0	0	0	0	0	0	50
Ei, Vollei, Huhn	150	234	976.5	19.2	16.95	1.05	0	111.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Dinkelkäsewaffeln
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr.	50	140	47.5	47.5	313.5	16.5	0.15
Milch, entrahmt, Kuh	200	100	300	300	192	28	0.2
Butter, Süßrahm-	125	6.25	20	20	26.25	3.75	0.125
Schnittlauch	50	1.5	217	217	37.5	22	0.95
Dinkel, Mehl	250	7.5	952.5	952.5	960	285	7.5
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Backpulver	5	0	0	0	0	0	0
Wasser	50	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	150	216	220.5	220.5	321	18	3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Dinkelkäsewaffeln
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr.	50	145.5	0.25	0.025	0.15	0.1	0.055	0
Milch, entrahmt, Kuh	200	4	0	0.08	0.38	0.2	0.1	2
Butter, Süßrahm-	125	816.25	2.75	0.0125	0.025	0	0.0125	0
Schnittlauch	50	25	0	0.07	0.075	0.3	0	23.5
Dinkel, Mehl	250	0	3.5	1.05	0.25	3.75	0.75	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	5	0	0	0	0	0	0	0
Wasser	50	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	150	408	3	0.195	0.615	0.15	0.12	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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