Kategorie: Gemüsegerichte - Rezept: Blumenkohl mit Semmelbröselbutter

Blumenkohl mit Semmelbröselbutter

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
600	Blumenkohl, frisch, roh
100	Butter, Süßrahm-
70	Semmelbrösel
3	Salz
5	Petersilie

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Blumenkohl mit Semmelbröselbutter

Zubereitung Blumenkohl mit Semmelbröselbutter

Zunächst den Blumenkohl putzen, waschen und in größere Röschen teilen. Die Blumenkohlröschen werden in reichlich Salzwasser gekocht. Während der Blumenkohl kocht die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Semmelbrösel darun leicht bräunen. Dann glatte Petersilie in sehr feine Streifen schneiden.

Den gegarten Blumenkohl auf dem Teller anrichten und die Semmelbröselbutter darüber löffeln und mit den Petersielienstreifen bestreuen. Der Blumenkohl mit Semmelbröselbutter passt sehr gut zu Pellkartoffeln.

Tipp: Die Semmelbröselbutter kann mit gekochten, gehackten Eiern und anstelle der Petersilie mit feinen Schnittlauchröllchen verfeinert werden.

Service zur Berechnung von Kalorien und Nährwerte für Ihre eigenen Rezepte? Rezept-Kalorien-Rechner. Oder benutzen Sie den Kalorienrechner für einzelne Lebensmittel.

Kalorien und Nährwerte: Blumenkohl mit Semmelbröselbutter

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Blumenkohl mit Semmelbröselbutter
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1132.95	283.24
Brennwert	kj	4741	1185.25
Eiweiß	g	24.42	6.11
Fett	g	85.72	21.43
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	3.11	0.78
Kohlenhydrate	g	14.94	3.73
Brotheinheiten	BE	1.24	0.31
Ballaststoffe	g	68.01	17
Wasser	g	569.55	142.39
Cholesterin	mg	240	60
Natrium	mg	102.65	25.66
Kalium	mg	2034	508.5
Kalzium	mg	157.25	39.31
Phosphor	mg	351.4	87.85
Magnesium	mg	107.05	26.76
Eisen	mg	3.7	0.93
Vitamin A, Retinol	µg	710.1	177.53
Vitamin E, Tocopherol	mg	2.87	0.72
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.62	0.15
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.7	0.17
Vitamin B3, Niacin	mg	3.67	0.92
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.22	0.31
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	422.3	105.58
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Blumenkohl mit Semmelbröselbutter
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Blumenkohl, frisch, roh	600	132	552	14.4	1.8	13.8	17.4	550.2
Butter, Süßrahm-	100	754	3156	0.7	83.2	0.7	0	15.3
Semmelbrösel	70	244.3	1022	9.1	0.7	0.07	50.4	0
Salz	3	0	0	0	0	0	0	0
Petersilie	5	2.65	11	0.2215	0.02	0.369	0.2125	4.0541
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Blumenkohl mit Semmelbröselbutter
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Blumenkohl, frisch, roh	600	96	1968	1968	324	102	3.6
Butter, Süßrahm-	100	5	16	16	21	3	0.1
Semmelbrösel	70	0	0	0	0	0	0
Salz	3	0	0	0	0	0	0
Petersilie	5	1.65	50	50	6.4	2.05	0.0003
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Blumenkohl mit Semmelbröselbutter
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Blumenkohl, frisch, roh	600	12	0.6	0.6	0.66	3.6	1.2	414
Butter, Süßrahm-	100	653	2.2	0.01	0.02	0	0.01	0
Semmelbrösel	70	0	0	0	0	0	0	0
Salz	3	0	0	0	0	0	0	0
Petersilie	5	45.1	0.0675	0.007	0.015	0.0675	0.01	8.3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

(938)