Kategorie: Gemüsegerichte - Rezept: Blumenkohl mit Erdnusssauce

Blumenkohl mit Erdnusssauce

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
40	Joghurt, 1,5% Fett
120	Karotte, roh
200	Blumenkohl, frisch, roh
20	Rosinen
250	Erdnuß Sauce
20	Erdnuss

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Blumenkohl mit Erdnusssauce

Zubereitung Blumenkohl mit Erdnusssauce

1. 250 ml Erdnuß Sauce nach dem Rezept auf dieser Seite herstellen und mit 4 EL Joghurt verrühren. Mit etwas Sambal Olek abschmecken und die Sauce erkalten lassen.

2. In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser weich kochen. Den fertigen Blumenkohl mit den Rosinen mischen und auf Tellern anrichten. Mit der Erdnusssauce übergießen und mit ein paar Rosinen und Erdnüssen bestreut servieren.

Tipp Eine leckere Gemüsebeilage zu asiatischen Gerichten. Dazu passt gut Basmatireis.

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Kalorien und Nährwerte: Blumenkohl mit Erdnusssauce

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Blumenkohl mit Erdnusssauce
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	931.48	232.87
Brennwert	kj	3899	974.75
Eiweiß	g	35.53	8.88
Fett	g	67.71	16.93
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	15.09	3.77
Kohlenhydrate	g	44.41	11.1
Brotheinheiten	BE	3.7	0.93
Ballaststoffe	g	13.98	3.49
Wasser	g	400.48	100.12
Cholesterin	mg	54.61	13.65
Natrium	mg	147.86	36.96
Kalium	mg	2007.93	501.98
Kalzium	mg	267.03	66.76
Phosphor	mg	355.01	88.75
Magnesium	mg	237.63	59.41
Eisen	mg	4.13	1.03
Vitamin A, Retinol	µg	2183.6	545.9
Vitamin E, Tocopherol	mg	11.59	2.9
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.62	0.15
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.57	0.14
Vitamin B3, Niacin	mg	16.13	4.03
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.97	0.24
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	152.31	38.08
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Blumenkohl mit Erdnusssauce
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Joghurt, 1,5% Fett	40	17.6	72.8	1.36	0.6	1.64	0	35.76
Karotte, roh	120	30	127.2	1.32	0.24	5.76	4.08	103.44
Blumenkohl, frisch, roh	200	44	184	4.8	0.6	4.6	5.8	183.4
Rosinen	20	58.4	244.6	0.5	0.12	13.6	1.04	3.14
Erdnuß Sauce	250	667.475	2793.4	22.35	56.525	17.15	0.875	73.7
Erdnuss	20	114	477	5.2	9.62	1.66	2.18	1.04
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Blumenkohl mit Erdnusssauce
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Joghurt, 1,5% Fett	40	19.6	62	62	37.6	5.6	0.04
Karotte, roh	120	72	384	384	43.2	20.4	0.48
Blumenkohl, frisch, roh	200	32	656	656	108	34	1.2
Rosinen	20	4.2	156.4	156.4	22	8.2	0.46
Erdnuß Sauce	250	17.8575	617.3275	617.3275	76.0125	136.825	1.5925
Erdnuss	20	2.2	132.2	132.2	68.2	32.6	0.36
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Blumenkohl mit Erdnusssauce
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Joghurt, 1,5% Fett	40	5.2	0	0.012	0.072	0.04	0.02	0.4
Karotte, roh	120	2040	0.6	0.084	0.06	0.72	0.36	8.4
Blumenkohl, frisch, roh	200	4	0.2	0.2	0.22	1.2	0.4	138
Rosinen	20	1	0	0.02	0.01	0.1	0.022	0.2
Erdnuß Sauce	250	133.3975	8.725	0.1225	0.18	11.005	0.0825	5.31
Erdnuss	20	0	2.06	0.18	0.03	3.06	0.088	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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