Kategorie: Gemüsegerichte - Rezept: Grüne Bohnen mit Tomatensosse

Grüne Bohnen mit Tomatensosse

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
10	Knoblauch, roh
20	Olivenöl
500	Tomate, in Dosen
40	Wein, Qualitäts-, weiß, 10 m- 12°
3	Zucker
160	Zwiebel, roh
1	Salz
50	Thymian
1	Paprikapulver
1	Pfeffer, schwarz
500	Bohnen, grün, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Grüne Bohnen mit Tomatensosse

Zubereitung grüne Bohnen mit Tomatensosse

1. Zunächst die Bohnen waschen, putzen und in reichlich gezalzenem Wasser etwa 10-12 Minutenkochen und anschließend abtropfen lassen.

2. Währenddessen in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die in feine Würfel geschnittenen zwei Zwiebeln zusammen mit den zwei gepressten Knoblauchzehen farblos anschwitzen. Die Dosentomaten dazugeben. Den Weißwein dazugeben und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten reduzieren lassen.

3. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Zucker abschmecken. Den frischen Thymian hacken und unterrühren. Die Bohnen auf Tellern anrichten und die Tomatensauce darüber geben.

Tipp: Das Bohnengericht passt gut zu mediterranem Fisch oder Fleisch- und Wildgerichten. Sehr lecker ist auch ein ausgelassener Bauchspeck dazu!

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Kalorien und Nährwerte: Grüne Bohnen mit Tomatensosse

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Grüne Bohnen mit Tomatensosse
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	506.6	126.65
Brennwert	kj	2113.2	528.3
Eiweiß	g	15.32	3.83
Fett	g	22.51	5.63
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2.08	0.52
Kohlenhydrate	g	51.43	12.86
Brotheinheiten	BE	4.29	1.07
Ballaststoffe	g	13.89	3.47
Wasser	g	1158.44	289.61
Cholesterin	mg	0.2	0.05
Natrium	mg	1300.3	325.08
Kalium	mg	2062.56	515.64
Kalzium	mg	516.16	129.04
Phosphor	mg	263.2	65.8
Magnesium	mg	204.6	51.15
Eisen	mg	19.9	4.98
Vitamin A, Retinol	µg	626.6	156.65
Vitamin E, Tocopherol	mg	3.45	0.86
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.76	0.19
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.44	0.11
Vitamin B3, Niacin	mg	5.79	1.45
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.37	0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	122.4	30.6
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Grüne Bohnen mit Tomatensosse
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	10	13.9	58.1	0.61	0.01	2.84	0	6.4
Olivenöl	20	179.4	750.8	0	19.92	0.04	0	0.04
Tomate, in Dosen	500	95	390	6	1	13.5	4.5	469.5
Wein, Qualitäts-, weiß, 10 m- 12°	40	28	117.6	0.04	0	1.04	0	35.2
Zucker	3	12	50.4	0	0	3	0	0
Zwiebel, roh	160	44.8	188.8	2.08	0.48	7.84	2.88	140.8
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Thymian	50	23.5	97.5	0.588	0.6	3.6735	1.5105	42.4995
Paprikapulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Bohnen, grün, roh	500	110	460	6	0.5	19.5	5	464
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Grüne Bohnen mit Tomatensosse
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	10	0	0	0	13.4	0	0.14
Olivenöl	20	0.2	0	0	0	0	0.02
Tomate, in Dosen	500	45	965	965	55	65	2.5
Wein, Qualitäts-, weiß, 10 m- 12°	40	0.8	32.8	32.8	6	4	0.24
Zucker	3	0	0.06	0.06	0	0	0
Zwiebel, roh	160	4.8	259.2	259.2	52.8	17.6	0.48
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Thymian	50	4.5	65.5	65.5	16	18	10.0225
Paprikapulver	1	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Bohnen, grün, roh	500	1245	740	740	120	100	6.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Grüne Bohnen mit Tomatensosse
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	10	0	0	0.02	0.008	0.06	0	1.4
Olivenöl	20	24	2.64	0	0	0	0	0
Tomate, in Dosen	500	405	0	0.3	0.15	3.5	0	85
Wein, Qualitäts-, weiß, 10 m- 12°	40	0	0	0	0.004	0.008	0.008	0
Zucker	3	0	0	0	0	0	0	0
Zwiebel, roh	160	1.6	0.16	0.048	0.048	0.32	0.208	16
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Thymian	50	31	0.3975	0.0415	0.0325	0.3975	0	0
Paprikapulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Bohnen, grün, roh	500	165	0.25	0.35	0.2	1.5	0.15	20
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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