Kategorie: Gemüsegerichte - Rezept: Gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
5	Knoblauch, roh
50	Reis, poliert, parboiled, gekocht
200	Champignons
1000	Tomate, roh
80	Zwiebel, roh
2	Salz
1	Pfeffer, schwarz

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Gefüllte Tomaten

Zubereitung gefüllte Tomaten

1. 4 schöne große Fleischtomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Am besten geht das Aushöhlen mit einem mittelgroßen Esslöffel. Das Fruchtfleisch wird in der Füllung weiterverarbeitet. Dazu entfernt man die Kerne und schneidet das feste Fleisch der Tomate in feine Würfel.

2. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und etwas abkühlen lassen. 200 gr. frische Champignons putzen und achteln. Eine Zwiebel ebenfalls würfeln und in 1-2 EL Olivenöl glasig dünsten. Die Knoblauchzehe dazu pressen und kurz mit anschwitzen.

3. Die klein geschnittenen Pilze dazu geben und ein paar Minuten anbraten. Dann gibt man die Tomatenwürfel in die Pfanne und lässt alles bei geschlossenem Deckel ein paar Minuten schmoren lassen. Am Schluß den bereits vorgekochten Reis unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Füllung mit einem Esslöffel vorsichtig in die ausgehöhlten Fleischtomaten einfüllen und mit dem Deckel verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C circa 10 Minuten garen.

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Kalorien und Nährwerte: Gefüllte Tomaten

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gefüllte Tomaten
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	323.35	80.84
Brennwert	kj	1254.95	313.74
Eiweiß	g	20.55	5.14
Fett	g	2.95	0.74
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	1.54	0.38
Kohlenhydrate	g	44.54	11.14
Brotheinheiten	BE	3.71	0.93
Ballaststoffe	g	15.59	3.9
Wasser	g	1239.3	309.83
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	49.4	12.35
Kalium	mg	3343.6	835.9
Kalzium	mg	141.7	35.42
Phosphor	mg	467.1	116.78
Magnesium	mg	179.8	44.95
Eisen	mg	5.96	1.49
Vitamin A, Retinol	µg	1144.8	286.2
Vitamin E, Tocopherol	mg	8.33	2.08
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.89	0.22
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.33	0.33
Vitamin B3, Niacin	mg	15.09	3.77
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.32	0.33
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	266.7	66.68
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gefüllte Tomaten
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	5	6.95	29.05	0.305	0.005	1.42	0	3.2
Reis, poliert, parboiled, gekocht	50	80	221.5	1	0.1	12	0.15	36.5
Champignons	200	44	180	8.2	0.6	1.2	4	187.2
Tomate, roh	1000	170	730	10	2	26	10	942
Zwiebel, roh	80	22.4	94.4	1.04	0.24	3.92	1.44	70.4
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Gefüllte Tomaten
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	5	0	0	0	6.7	0	0.07
Reis, poliert, parboiled, gekocht	50	1	14	14	14	5	0.45
Champignons	200	16	780	780	240	26	2.2
Tomate, roh	1000	30	2420	2420	180	140	3
Zwiebel, roh	80	2.4	129.6	129.6	26.4	8.8	0.24
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Gefüllte Tomaten
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	5	0	0	0.01	0.004	0.03	0	0.7
Reis, poliert, parboiled, gekocht	50	0	0.05	0.055	0.005	0.5	0.1	0
Champignons	200	4	0.2	0.2	0.9	9.4	0.12	8
Tomate, roh	1000	1140	8	0.6	0.4	5	1	250
Zwiebel, roh	80	0.8	0.08	0.024	0.024	0.16	0.104	8
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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