Kategorie: Gemüsegerichte

Gefüllte-Zucchini-mit-Hackfle

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Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Gefüllte-Zucchini-mit-Hackfle

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

1. 4 große Zucchini waschen und längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Messer einschneiden, so dass noch ein Rand von 0, 5 cm stehen bleibt. Das Fleisch nun mit einem Löffel herauskratzen. Die Hälfte des Zucchinifleisches fein würfeln, die andere Hälfte anderweitig verwenden.

2. Das Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem gepressten Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann das Zucchinifleisch dazu fügen. Mit 50 ml. Wasser ablöschen und ein paar Minuten lang dünsten. Dann gibt man das Hackfleisch wieder in die Pfanne.

3. Mit dem Tomatenmark mischen, kurz weiter dünsten. Dann kommt der Frischkäse dazu. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Cocktail Tomaten waschen und vierteln. Die Zucchini Schiffchen nun mit dem Hackfleisch und den Cocktailtomaten füllen. Zum Schluß mit geriebenem Edammer bestreuen und in eine rechteckige Auflaufform oder eine feuerfeste Pfanne setzen.

4. Die Zucchini werden in Flüssigkeit gegart, damit sie schön weich werden. Dazu bereitet man am besten die Tomatensauce, fruchtige auf dieser Seite zu, denn so hat man gleich eine schmackhafte Sauce. Die fertige Tomatensauce um die Zucchini herum verteilen, sie sollte etwa fingerhoch in die Auflaufform eingefüllt werden.

5. Die Zucchini in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180° Grad circa 25 Minuten lang garen.

Tipp Dazu passt sehr gut gekochter Reis, Riz blanc.

Kalorien und Nährwerte:
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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