Kategorie: Kartoffelgerichte - Rezept: Rosmarin Kartoffeln

Rosmarin Kartoffeln

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
2	Salz
10	Rosmarin
400	Kartoffeln
30	Öl, Oliven-

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Rosmarin Kartoffeln

Zubereitung Rosmarin Kartoffeln

Rosmarin Karoffeln werden mit der Schale im Backofen gegart. Sie lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten und sind eine tolle Beilage zu Fleischgerichten, besonders gut passen sie zu Lammfleisch.

1. Die Kartoffeln gut waschen und abbürsten. Unschöne Stellen heraus schneiden und anschließend die Kartoffeln vierteln. Ganz große Kartoffeln sollte man vorher halbieren, bei sehr kleinen Kartoffeln reicht es, sie einfach nur zu halbieren. Auf jeden Fall sollte man darauf achten, Kartoffeln der gleichen Größe zuzubereiten, sonst variieren die Garzeiten zu sehr.

2. In eine große Schüssel gibt man 2-3 El Olivenöl, eine gute Prise Meersalz und die Nadeln von 1-2 kleinen Rosmarinzweiglein. Die Karoffelschnitze hinein geben und gut mischen. Dann legt man die Kartoffeln nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad circa 20-25 Minuten backen. Die Backzeit variiert je nach Größe der Kartoffelschnitze. Deshalb ist ein Blick in den Ofen oft besser als die angegebene Garzeit. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und knusprig aussehen.

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Kalorien und Nährwerte: Rosmarin Kartoffeln

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Rosmarin Kartoffeln
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	554.8	138.7
Brennwert	kj	2317.9	579.48
Eiweiß	g	8.08	2.02
Fett	g	30.53	7.63
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2.81	0.7
Kohlenhydrate	g	60.03	15.01
Brotheinheiten	BE	5	1.25
Ballaststoffe	g	7.09	1.77
Wasser	g	319.76	79.94
Cholesterin	mg	0.3	0.08
Natrium	mg	13.1	3.28
Kalium	mg	1787.7	446.93
Kalzium	mg	61.4	15.35
Phosphor	mg	201.2	50.3
Magnesium	mg	3.6	0.9
Eisen	mg	3.23	0.81
Vitamin A, Retinol	µg	41.2	10.3
Vitamin E, Tocopherol	mg	3.98	0.99
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.41	0.1
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.2	0.05
Vitamin B3, Niacin	mg	4.02	1
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.76	0.19
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	56	14
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Rosmarin Kartoffeln
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Rosmarin	10	5.7	23.7	0.0809	0.2509	0.7661	0.2914	8.5
Kartoffeln	400	280	1168	8	0.4	59.2	6.8	311.2
Öl, Oliven-	30	269.1	1126.2	0	29.88	0.06	0	0.06
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Rosmarin Kartoffeln
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Rosmarin	10	0.8	15.7	15.7	1.2	3.6	0.0005
Kartoffeln	400	12	1772	1772	200	0	3.2
Öl, Oliven-	30	0.3	0	0	0	0	0.03
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Rosmarin Kartoffeln
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Rosmarin	10	5.2	0.0162	0.0085	0	0.0165	0	0
Kartoffeln	400	0	0	0.4	0.2	4	0.76	56
Öl, Oliven-	30	36	3.96	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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