Kategorie: Kartoffelgerichte - Rezept: Rösti

Rösti

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
50	Öl, Sonnenblumen-
1000	Kartoffel, gekocht, mit Schale
60	Zwiebel, roh
2	Salz

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Rösti

Zubereitung Rösti

1. 1 kg Kartoffeln mit der Schale weich kochen. Noch heiß pellen und auf einer Reibe grob raspeln.

2. 1 Zwiebel schälen und würfeln, zu der Kartoffelmasse geben und mit Salz abschmecken

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse hineingeben. Flach drücken und von beiden Seiten knusprig braun anbraten.

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Kalorien und Nährwerte: Rösti

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Rösti
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1165.8	291.45
Brennwert	kj	4869.8	1217.45
Eiweiß	g	20.78	5.2
Fett	g	51.08	12.77
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	31.81	7.95
Kohlenhydrate	g	150.94	37.74
Brotheinheiten	BE	12.58	3.14
Ballaststoffe	g	18.08	4.52
Wasser	g	830.9	207.73
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	31.8	7.95
Kalium	mg	4527.7	1131.93
Kalzium	mg	118.6	29.65
Phosphor	mg	519.8	129.95
Magnesium	mg	6.6	1.65
Eisen	mg	8.18	2.05
Vitamin A, Retinol	µg	2.6	0.65
Vitamin E, Tocopherol	mg	25.06	6.27
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.02	0.25
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.52	0.13
Vitamin B3, Niacin	mg	10.12	2.53
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.98	0.49
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	146	36.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Rösti
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	50	449	1879	0	49.9	0	0	0.1
Kartoffel, gekocht, mit Schale	1000	700	2920	20	1	148	17	778
Zwiebel, roh	60	16.8	70.8	0.78	0.18	2.94	1.08	52.8
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Rösti
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	50	0	0.5	0.5	0	0	0
Kartoffel, gekocht, mit Schale	1000	30	4430	4430	500	0	8
Zwiebel, roh	60	1.8	97.2	97.2	19.8	6.6	0.18
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Rösti
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	50	2	25	0	0	0	0	0
Kartoffel, gekocht, mit Schale	1000	0	0	1	0.5	10	1.9	140
Zwiebel, roh	60	0.6	0.06	0.018	0.018	0.12	0.078	6
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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