Kategorie: Teigwaren/Pasta - Rezept: Tortillas

Tortillas

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
300	Mehl, Mais

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Tortillas

Maismehl Tortillas

1. Das Maismehl mit ein paar EL warmem Wasser mischen und mit feuchten Händen durchkneten. Der Teig sollte sich feucht und elastisch anfühlen. Je nach Bedarf und Konsistenz etwas warmes Wasser oder Mehl darüber stäuben.

2. 10 walnußgroße Kugeln formen, die etwa 30 gr. schwer sind. Jede Kugel leicht durch kneten. Zwischen zwei Klarsichtfolien legen und zu einem dünnen Fladen von 10-13 cm Durchmesser ausrollen.

3. In einer Eisenpfanne ohne Fett erhitzen und von beiden Seiten eine halbe Minute ausbacken. Wenn der Teig an den Rändern zu trocknen beginnt, kann die Tortilla gewendet werden. Auf ein Tuch legen und abdecken.

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Kalorien und Nährwerte: Tortillas

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Tortillas
Nährwerte	Einheiten	für 6 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	993	165.5
Brennwert	kj	4170	695
Eiweiß	g	27	4.5
Fett	g	2.7	0.45
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0	0
Kohlenhydrate	g	210	35
Brotheinheiten	BE	17.5	2.92
Ballaststoffe	g	0	0
Wasser	g	0	0
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	0	0
Kalium	mg	0	0
Kalzium	mg	0	0
Phosphor	mg	0	0
Magnesium	mg	0	0
Eisen	mg	0	0
Vitamin A, Retinol	µg	0	0
Vitamin E, Tocopherol	mg	0	0
Vitamin B1, Thiamin	mg	0	0
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0	0
Vitamin B3, Niacin	mg	0	0
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0	0
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0	0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Tortillas
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Mais	300	993	4170	27	2.7	210	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Tortillas
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Mais	300	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Tortillas
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Mais	300	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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