Kategorie: Teigwaren/Pasta - Rezept: Farfalle mit Tomaten und Basilikum

Farfalle mit Tomaten und Basilikum

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
5	Knoblauch, roh
250	Nudeln, Hartweizengrieß, roh
30	Olivenöl
60	Parmesan, 37% Fett i. Tr.
3	Salz
50	Basilikum
250	Cherrytomaten

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Farfalle mit Tomaten und Basilikum

Zubereitung: Farfalle mit Tomaten und Basilikum

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, d. h. sie sollten bißfest und nicht völlig weich sein.

2. In der Zwischenzeit die Cocktail oder Cherrytomaten waschen und vierteln. Die Tomaten in eine große Schüssel geben und mit grobkörnigem Meersalz und ca. 3 EL hochwertigem Olivenöl übergießen. Eine Knoblauchzehe schälen, auspressen und zu den Tomaten geben. Alle Zutaten verrühren und ein paar Minuten durchziehen lassen.

3. Die Basilikumblätter abbrausen, ein paar Blättchen zur Dekoration beiseite stellen, die übrigen grob zerpflücken und zu den Tomaten geben. Die fertig gegarten Nudeln in die Schalen zu den Tomaten geben und durch mischen.

Mit geriebenem Parmesan und Basilikumblättchen bestreut sofort servieren.

Tipp Eine leckere Pasta Variante, die ganz schnell zubereitet ist da bis auf die Nudeln nichts gekocht wird. Dazu noch frisch und leicht. Ideal für heiße Sommertage, wenn man nicht lange am Herd stehen möchte.

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Kalorien und Nährwerte: Farfalle mit Tomaten und Basilikum

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Farfalle mit Tomaten und Basilikum
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1469.05	367.26
Brennwert	kj	6147.65	1536.91
Eiweiß	g	56.97	14.24
Fett	g	49.27	12.32
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	3.76	0.94
Kohlenhydrate	g	198.59	49.65
Brotheinheiten	BE	16.55	4.14
Ballaststoffe	g	4.06	1.01
Wasser	g	324.98	81.25
Cholesterin	mg	41.1	10.28
Natrium	mg	384.8	96.2
Kalium	mg	833.6	208.4
Kalzium	mg	911.5	227.88
Phosphor	mg	928.5	232.13
Magnesium	mg	64.5	16.13
Eisen	mg	5.2	1.3
Vitamin A, Retinol	µg	865.4	216.35
Vitamin E, Tocopherol	mg	6.93	1.73
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.44	0.11
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.78	0.2
Vitamin B3, Niacin	mg	6.95	1.74
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.4	0.1
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	76.2	19.05
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Farfalle mit Tomaten und Basilikum
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	5	6.95	29.05	0.305	0.005	1.42	0	3.2
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	250	905	3782.5	31.25	3	188	0	25
Olivenöl	30	269.1	1126.2	0	29.88	0.06	0	0.06
Parmesan, 37% Fett i. Tr.	60	225	941.4	21.36	15.48	0.06	0	18
Salz	3	0	0	0	0	0	0	0
Basilikum	50	20.5	86	1.55	0.4	2.55	1.5555	43.2215
Cherrytomaten	250	42.5	182.5	2.5	0.5	6.5	2.5	235.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Farfalle mit Tomaten und Basilikum
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	5	0	0	0	6.7	0	0.07
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	250	12.5	0	0	412.5	0	3.75
Olivenöl	30	0.3	0	0	0	0	0.03
Parmesan, 37% Fett i. Tr.	60	360	78.6	78.6	445.8	24	0.6
Salz	3	0	0	0	0	0	0
Basilikum	50	4.5	150	150	18.5	5.5	0.0025
Cherrytomaten	250	7.5	605	605	45	35	0.75
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Farfalle mit Tomaten und Basilikum
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	5	0	0	0.01	0.004	0.03	0	0.7
Nudeln, Hartweizengrieß, roh	250	0	0	0.225	0.15	5	0	0
Olivenöl	30	36	3.96	0	0	0	0	0
Parmesan, 37% Fett i. Tr.	60	215.4	0.42	0.012	0.372	0.12	0.06	0
Salz	3	0	0	0	0	0	0	0
Basilikum	50	329	0.55	0.04	0.155	0.55	0.09	13
Cherrytomaten	250	285	2	0.15	0.1	1.25	0.25	62.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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