Kategorie: Teigwaren/Pasta - Rezept: Chili-Erdnuss Nudeln

Chili-Erdnuss Nudeln

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
40	Kokosmilch
20	Limette, roh
500	Nudeln, Eier-, roh
200	Bohne, grün, gekocht
30	Butter, Erdnuss-
5	Sesamöl
100	Sojasprossen
10	Chili
40	Erdnuss
60	Aubergine, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Chili-Erdnuss Nudeln

Zubereitung Chili-Erdnuss Nudeln

1. Chinesische Eiernudeln in Salzwasser bißfest kochen. Unterdessen in einem Wok oder einer Gußeisernen Pfanne 4 EL Erdnusskerne anrösten. 2 kleingeschnittene Chilischoten, 200 gr. TK Bohnen (oder frische, gekochte), 2 kleine gewürfelte Auberginen hinzufügen und kurz scharf anbraten. Die Temperatur reduzieren und 100 gr. Sojasprossen und die gekochten Nudeln hinzufügen.

2. 4 EL Kokosmilch, 1 TL Sesamöl, 2 EL Limettensaft mit 4 EL Erdnussbutter glattrühren und mit (wenn vorhanden) Hoisinsauce und süßer Chilisauce abschmecken. Sauce über das Gericht geben und servieren.

Service zur Berechnung von Kalorien und Nährwerte für Ihre eigenen Rezepte? Rezept-Kalorien-Rechner. Oder benutzen Sie den Kalorienrechner für einzelne Lebensmittel.

Kalorien und Nährwerte: Chili-Erdnuss Nudeln

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Chili-Erdnuss Nudeln
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2397.4	599.35
Brennwert	kj	10040.55	2510.14
Eiweiß	g	92.04	23.01
Fett	g	55.3	13.82
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	16.25	4.06
Kohlenhydrate	g	375.76	93.94
Brotheinheiten	BE	31.31	7.83
Ballaststoffe	g	29.24	7.31
Wasser	g	433.16	108.29
Cholesterin	mg	430.05	107.51
Natrium	mg	144.4	36.1
Kalium	mg	2545	636.25
Kalzium	mg	315.7	78.93
Phosphor	mg	1092.7	273.18
Magnesium	mg	416.5	104.13
Eisen	mg	19.14	4.79
Vitamin A, Retinol	µg	414.54	103.64
Vitamin E, Tocopherol	mg	9.33	2.33
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.6	0.4
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.86	0.21
Vitamin B3, Niacin	mg	23.92	5.98
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.26	0.31
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	53.5	13.38
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Chili-Erdnuss Nudeln
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Kokosmilch	40	3.6	14.4	0.12	0.08	0.56	0	37.68
Limette, roh	20	7.8	32.8	0.1	0.48	0.38	0	18.2
Nudeln, Eier-, roh	500	1800	7535	66.5	14	350	17	53.5
Bohne, grün, gekocht	200	64	272	4.8	0.4	10.2	3.8	180
Butter, Erdnuss-	30	189	790.8	8.4	15	5.1	0	0.54
Sesamöl	5	44.8	187.35	0	4.975	0	0	0
Sojasprossen	100	50	211	1	1	4.7	2.4	85.6
Chili	10	0	0	0	0	0	0	0
Erdnuss	40	228	954	10.4	19.24	3.32	4.36	2.08
Aubergine, roh	60	10.2	43.2	0.72	0.12	1.5	1.68	55.56
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Chili-Erdnuss Nudeln
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Kokosmilch	40	18.8	112.8	112.8	13.2	11.2	0.04
Limette, roh	20	0.4	16.4	16.4	2.2	0	0.04
Nudeln, Eier-, roh	500	85	1095	1095	765	210	15
Bohne, grün, gekocht	200	4	486	486	76	52	1.6
Butter, Erdnuss-	30	0	201	201	12.3	52.5	0.6
Sesamöl	5	0	0	0	0	0	0
Sojasprossen	100	30	235	235	75	19	0.9
Chili	10	0	0	0	0	0	0
Erdnuss	40	4.4	264.4	264.4	136.4	65.2	0.72
Aubergine, roh	60	1.8	134.4	134.4	12.6	6.6	0.24
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Chili-Erdnuss Nudeln
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Kokosmilch	40	0	0	0	0	0.04	0.012	0.8
Limette, roh	20	0.34	0	0.006	0.004	0.4	0	8.8
Nudeln, Eier-, roh	500	300	1	0.85	0.35	10	0.3	0
Bohne, grün, gekocht	200	106	0.2	0.16	0.22	1	0.56	38
Butter, Erdnuss-	30	0	2.58	0.039	0.039	4.5	0	0.9
Sesamöl	5	0	1.415	0	0	0	0	0
Sojasprossen	100	4	0	0.16	0.16	1.5	0.16	2
Chili	10	0	0	0	0	0	0	0
Erdnuss	40	0	4.12	0.36	0.06	6.12	0.176	0
Aubergine, roh	60	4.2	0.018	0.024	0.024	0.36	0.048	3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

(938)