Kategorie: Vorspeisen - Rezept: Basilikum-Käse Torte

Basilikum-Käse Torte

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
10	Knoblauch, roh
500	Mascarpone
20	Zitronensaft
1	Salz
150	Basilikum
1	Pfeffer, schwarz
200	Frischkäse, Doppelrahm

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Basilikum-Käse Torte

Zubereitung Basilikum-Käse Torte

1. Mascarpone und Frischkäse verrühren. Mit 2-3 EL Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Bund Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter in Streifen schneiden.

2. Eine Kuchen Kastenform mit Frischhaltefolie auschlagen. Die Folie sollte dabei über den Rand der Kastenform überhängen. Dort festkleben, damit die Folien nicht verrutscht. 1/3 der Mascarpone-Frischkäsecreme einfüllen und glattstreichen. Ein Drittel des Basilikums einschichten. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Mascarpone sein.

3. Die Form mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Die gekühlte Torte aus der Form stürtzen und die Folie abziehen. Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank frisch.

Tipp Ein leckerer Aufstrich zu Baguette oder als Vorspeise.

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Kalorien und Nährwerte: Basilikum-Käse Torte

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Basilikum-Käse Torte
Nährwerte	Einheiten	für 16 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3060.8	191.3
Brennwert	kj	12816.3	801.02
Eiweiß	g	50.94	3.18
Fett	g	301.73	18.86
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	12.18	0.76
Kohlenhydrate	g	34.17	2.14
Brotheinheiten	BE	2.85	0.18
Ballaststoffe	g	4.67	0.29
Wasser	g	493.86	30.87
Cholesterin	mg	896	56
Natrium	mg	963.7	60.23
Kalium	mg	1067.6	66.72
Kalzium	mg	839	52.44
Phosphor	mg	995.1	62.19
Magnesium	mg	62.5	3.91
Eisen	mg	1.87	0.12
Vitamin A, Retinol	µg	4237	264.81
Vitamin E, Tocopherol	mg	10.05	0.63
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.35	0.02
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.99	0.12
Vitamin B3, Niacin	mg	2.43	0.15
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.6	0.04
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	51	3.19
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Basilikum-Käse Torte
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	10	13.9	58.1	0.61	0.01	2.84	0	6.4
Mascarpone	500	2300	9630	23	237.5	18	0	234
Zitronensaft	20	5.4	22.2	0.08	0.02	0.48	0	18.2
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Basilikum	150	61.5	258	4.65	1.2	7.65	4.6665	129.6645
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Frischkäse, Doppelrahm	200	680	2848	22.6	63	5.2	0	105.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Basilikum-Käse Torte
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	10	0	0	0	13.4	0	0.14
Mascarpone	500	200	400	400	650	30	0.5
Zitronensaft	20	0.2	27.6	27.6	2.2	2	0.02
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Basilikum	150	13.5	450	450	55.5	16.5	0.0075
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Frischkäse, Doppelrahm	200	750	190	190	274	14	1.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Basilikum-Käse Torte
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	10	0	0	0.02	0.008	0.06	0	1.4
Mascarpone	500	2600	7	0.1	1.05	0.5	0.2	0
Zitronensaft	20	0	0	0.008	0.002	0.02	0.01	10.6
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Basilikum	150	987	1.65	0.12	0.465	1.65	0.27	39
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Frischkäse, Doppelrahm	200	650	1.4	0.1	0.46	0.2	0.12	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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