Kategorie: Vorspeisen - Rezept: Fritierter Ziegenkäse

Fritierter Ziegenkäse

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
50	Öl, Sonnenblumen-
250	Käse, Ziegenkäse, Weichkäse, 45% Fett i. Tr.
40	Mehl, Weizen, Type 405
80	Semmelbrösel
2	Paprikapulver, edelsüß
100	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Fritierter Ziegenkäse

Zubereitung

1. 4 EL Mehl mit einer Prise edelsüßem Paprika mischen. 250 gr. kleine Picando Ziegenkäse Scheibchen mit dem gewürzten Mehl bestäuben.

2. 2 Eier verquirlen. In einer separaten Schale 50 gr. Parmesan fein reiben und mit 80 gr. Semmelbröseln und einer Prise Paprika mischen.

3. Die Käsescheiben erst in Ei, dann in der Semmelbröselmischung wälzen und 1 Stunde kalt stellen.

4. Dann in heißem Öl auf jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun anbraten.

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Kalorien und Nährwerte: Fritierter Ziegenkäse

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Fritierter Ziegenkäse
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1718.2	429.55
Brennwert	kj	7200	1800
Eiweiß	g	79.94	19.99
Fett	g	116.9	29.23
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	34.51	8.63
Kohlenhydrate	g	29.18	7.3
Brotheinheiten	BE	2.43	0.61
Ballaststoffe	g	59.2	14.8
Wasser	g	215.14	53.79
Cholesterin	mg	486	121.5
Natrium	mg	2144.8	536.2
Kalium	mg	765.7	191.43
Kalzium	mg	1135	283.75
Phosphor	mg	1243.6	310.9
Magnesium	mg	74.5	18.63
Eisen	mg	3.6	0.9
Vitamin A, Retinol	µg	899	224.75
Vitamin E, Tocopherol	mg	27.12	6.78
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.28	0.07
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.67	0.42
Vitamin B3, Niacin	mg	9.13	2.28
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.65	0.16
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0	0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Fritierter Ziegenkäse
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	50	449	1879	0	49.9	0	0	0.1
Käse, Ziegenkäse, Weichkäse, 45% Fett i. Tr.	250	700	2930	52.5	54.5	0	0	135
Mehl, Weizen, Type 405	40	134	572	4.24	0.4	28.4	1.6	5.64
Semmelbrösel	80	279.2	1168	10.4	0.8	0.08	57.6	0
Paprikapulver, edelsüß	2	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	156	651	12.8	11.3	0.7	0	74.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Fritierter Ziegenkäse
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	50	0	0.5	0.5	0	0	0
Käse, Ziegenkäse, Weichkäse, 45% Fett i. Tr.	250	2000	575	575	1000	62.5	1
Mehl, Weizen, Type 405	40	0.8	43.2	43.2	29.6	0	0.6
Semmelbrösel	80	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	2	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	144	147	147	214	12	2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Fritierter Ziegenkäse
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	50	2	25	0	0	0	0	0
Käse, Ziegenkäse, Weichkäse, 45% Fett i. Tr.	250	625	0	0.125	1.25	8.75	0.5	0
Mehl, Weizen, Type 405	40	0	0.12	0.024	0.012	0.28	0.072	0
Semmelbrösel	80	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	2	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	272	2	0.13	0.41	0.1	0.08	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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