Kategorie: Vorspeisen - Rezept: Avocado Cocktail

Avocado Cocktail

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
20	Öl, Sonnenblumen-
70	Chicorée, roh
10	Zitronensaft
3	Zucker
1	Salz
1	Pfeffer, schwarz
5	Sherry
2	Chilliesauce
450	Avocado, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Avocado Cocktail

Zubereitung Avocado Cocktail

1. Zwei reife, weiche Avocado halbieren, den Kern und die Schale vorsichtig entfernen. Die Avocado in feine Spalten schneiden. Den Chicorée ebenfalls halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Chicorée und mit den Avocadospalten vorsichtig mischen und auf Glasschalen anrichten.

2. Für die Sauce rührt man das Öl mit dem Zitronensaft, Sherry, ein paar Tropfen Chillisauce oder Tabasco glatt. Schmeckt sie mit Salz, Pfeffer und Zucker ab und gießt sie über den Salat.

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Kalorien und Nährwerte: Avocado Cocktail

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Avocado Cocktail
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1208.67	302.17
Brennwert	kj	5050.49	1262.62
Eiweiß	g	147.66	36.92
Fett	g	176	44
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	20.87	5.22
Kohlenhydrate	g	524.01	131
Brotheinheiten	BE	43.67	10.92
Ballaststoffe	g	112.24	28.06
Wasser	g	5689.88	1422.47
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	23.78	5.95
Kalium	mg	2361.73	590.43
Kalzium	mg	66.09	16.52
Phosphor	mg	194.03	48.51
Magnesium	mg	142.21	35.55
Eisen	mg	3.2	0.8
Vitamin A, Retinol	µg	466.08	116.52
Vitamin E, Tocopherol	mg	15.91	3.98
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.4	0.1
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.7	0.18
Vitamin B3, Niacin	mg	5.16	1.29
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	2.3	0.57
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	71.4	17.85
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Avocado Cocktail
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	20	179.6	751.6	0	19.96	0	0	0.04
Chicorée, roh	70	11.2	47.6	0.91	0.14	1.61	0.91	66.08
Zitronensaft	10	2.7	11.1	0.04	0.01	0.24	0	9.1
Zucker	3	12	50.4	0	0	3	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Sherry	5	5.85	24.45	10	0	70	0	4096
Chilliesauce	2	2.82	11.84	128.16	50.14	447.36	82.98	1221.66
Avocado, roh	450	994.5	4153.5	8.55	105.75	1.8	28.35	297
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Avocado Cocktail
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	20	0	0.2	0.2	0	0	0
Chicorée, roh	70	2.8	134.4	134.4	18.2	9.1	0.49
Zitronensaft	10	0.1	13.8	13.8	1.1	1	0.01
Zucker	3	0	0.06	0.06	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Sherry	5	0.5	2.85	2.85	0.55	0.65	0.0002
Chilliesauce	2	6.88	18.92	18.92	3.18	0.96	8e-05
Avocado, roh	450	13.5	2191.5	2191.5	171	130.5	2.7
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Avocado Cocktail
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	20	0.8	10	0	0	0	0	0
Chicorée, roh	70	400.4	0	0.035	0.021	0.14	0.035	7
Zitronensaft	10	0	0	0.004	0.001	0.01	0.005	5.3
Zucker	3	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Sherry	5	0	0.005	5e-05	0.0005	0.005	0.0004	0
Chilliesauce	2	10.88	0.0592	0.0033	0.00328	0.0592	0.00526	0.60498
Avocado, roh	450	54	5.85	0.36	0.675	4.95	2.25	58.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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