Kategorie: Vorspeisen - Rezept: Süß-sauer marinierte Paprika

Süß-sauer marinierte Paprika

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
40	Knoblauch, roh
30	Olivenöl
600	Paprika, roh
20	Zucker
1	Salz
30	Kapern
20	Balsamico Essig
30	Ahornsirup

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Süß-sauer marinierte Paprika

Zubereitung süß-sauer marinierte Paprika

1. Je eine rote, grüne und gelbe Paprika im Backofen grillen, bis die Haut Blasen wirft. Die Paprika heraus nehmen und abkühlen lassen. Die Haut abziehen und in breite Streifen schneiden.

2. Eine Marinade aus 2 EL Balsamico Essig, 3 EL Olivenöl, 3 EL Ahornsirup und 2 EL braunem Zucker herstellen. 3 EL Kapern und 1 gepresste Knoblauchzehen unterrühren. Mit Salz abschmecken. Die Paprikastreifen unter mischen und abgedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen.

Tip Die Paprika werden in der Marinade serviert. Dabei nie kalt servieren sondern rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Dazu passen Bruschetta mit Tomate und ein trockener Rotwein!

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Kalorien und Nährwerte: Süß-sauer marinierte Paprika

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Süß-sauer marinierte Paprika
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	750.1	187.53
Brennwert	kj	3056.76	764.19
Eiweiß	g	11.46	2.87
Fett	g	37.72	9.43
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	3.31	0.83
Kohlenhydrate	g	88.52	22.13
Brotheinheiten	BE	7.38	1.84
Ballaststoffe	g	21.6	5.4
Wasser	g	571.66	142.92
Cholesterin	mg	0.3	0.08
Natrium	mg	12.3	3.08
Kalium	mg	1062.4	265.6
Kalzium	mg	75.9	18.98
Phosphor	mg	227.6	56.9
Magnesium	mg	72	18
Eisen	mg	2.99	0.75
Vitamin A, Retinol	µg	1116	279
Vitamin E, Tocopherol	mg	18.96	4.74
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.38	0.1
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.27	0.07
Vitamin B3, Niacin	mg	2.04	0.51
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.44	0.36
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	725.6	181.4
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Süß-sauer marinierte Paprika
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	40	55.6	232.4	2.44	0.04	11.36	0	25.6
Olivenöl	30	269.1	1126.2	0	29.88	0.06	0	0.06
Paprika, roh	600	120	504	7.2	1.8	17.4	21.6	546
Zucker	20	80	336	0	0	20	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Kapern	30	124.2	519.6	1.8	6	15.6	0	0
Balsamico Essig	20	21.4	4.2	0.02	0	4.3	0	0
Ahornsirup	30	79.8	334.362	0	0	19.8	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Süß-sauer marinierte Paprika
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	40	0	0	0	53.6	0	0.56
Olivenöl	30	0.3	0	0	0	0	0.03
Paprika, roh	600	12	1062	1062	174	72	2.4
Zucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Kapern	30	0	0	0	0	0	0
Balsamico Essig	20	0	0	0	0	0	0
Ahornsirup	30	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Süß-sauer marinierte Paprika
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	40	0	0	0.08	0.032	0.24	0	5.6
Olivenöl	30	36	3.96	0	0	0	0	0
Paprika, roh	600	1080	15	0.3	0.24	1.8	1.44	720
Zucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Kapern	30	0	0	0	0	0	0	0
Balsamico Essig	20	0	0	0	0	0	0	0
Ahornsirup	30	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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