Kategorie: Fisch/Seafood - Rezept: Gegrillte Forelle

Gegrillte Forelle

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
20	Knoblauch, roh
10	Olivenöl
120	Butter, Süßrahm-
1	Salz
3	Petersilie
2	Thymian
2	Rosmarin
1	Pfeffer, schwarz
2400	Fisch/Seafood, Forelle

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Gegrillte Forelle

Zubereitung gegrillte Lachsforelle

1. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Die Außenhaut mit Öl bepinseln (das ist wichtig, damti die Haut nicht an der Alufolie kleben bleibt, salzen und pfeffern. Die Bauchhöhle mit den frischen Kräutern füllen. In Scheiben geschnittenen Knoblauch und Butterflöckchen ebenfalls hineingeben.

2. Die Forelle in Alufolie einschlagen und 20-25 Minuten auf dem Holzkohlegrill grillen. Dabei wenden.

3. Dazu passen gut marinierte gegrillte Paprika und ein Glas trockenen Weißwein.

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Kalorien und Nährwerte: Gegrillte Forelle

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gegrillte Forelle
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3473.97	868.49
Brennwert	kj	14566.04	3641.51
Eiweiß	g	470.23	117.56
Fett	g	174.71	43.68
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	27.11	6.78
Kohlenhydrate	g	7.06	1.77
Brotheinheiten	BE	0.59	0.15
Ballaststoffe	g	0.25	0.06
Wasser	g	1868.21	467.05
Cholesterin	mg	1608.1	402.03
Natrium	mg	1519.43	379.86
Kalium	mg	9966.96	2491.74
Kalzium	mg	329.01	82.25
Phosphor	mg	5864.72	1466.18
Magnesium	mg	654.27	163.57
Eisen	mg	10.41	2.6
Vitamin A, Retinol	µg	1112.94	278.24
Vitamin E, Tocopherol	mg	28.02	7
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.98	0.49
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.97	0.49
Vitamin B3, Niacin	mg	81.78	20.44
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.02	0
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	7.78	1.95
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gegrillte Forelle
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Knoblauch, roh	20	27.8	116.2	1.22	0.02	5.68	0	12.8
Olivenöl	10	89.7	375.4	0	9.96	0.02	0	0.02
Butter, Süßrahm-	120	904.8	3787.2	0.84	99.84	0.84	0	18.36
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Petersilie	3	1.59	6.6	0.1329	0.012	0.2214	0.1275	2.43246
Thymian	2	0.94	3.9	0.02352	0.024	0.14694	0.06042	1.69998
Rosmarin	2	1.14	4.74	0.01618	0.05018	0.15322	0.05828	1.7
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Fisch/Seafood, Forelle	2400	2448	10272	468	64.8	0	0	1831.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Gegrillte Forelle
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Knoblauch, roh	20	0	0	0	26.8	0	0.28
Olivenöl	10	0.1	0	0	0	0	0.01
Butter, Süßrahm-	120	6	19.2	19.2	25.2	3.6	0.12
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Petersilie	3	0.99	30	30	3.84	1.23	0.00018
Thymian	2	0.18	2.62	2.62	0.64	0.72	0.4009
Rosmarin	2	0.16	3.14	3.14	0.24	0.72	0.0001
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Fisch/Seafood, Forelle	2400	1512	9912	9912	5808	648	9.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Gegrillte Forelle
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Knoblauch, roh	20	0	0	0.04	0.016	0.12	0	2.8
Olivenöl	10	12	1.32	0	0	0	0	0
Butter, Süßrahm-	120	783.6	2.64	0.012	0.024	0	0.012	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Petersilie	3	27.06	0.0405	0.0042	0.009	0.0405	0.006	4.98
Thymian	2	1.24	0.0159	0.00166	0.0013	0.0159	0	0
Rosmarin	2	1.04	0.00324	0.0017	0	0.0033	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Fisch/Seafood, Forelle	2400	288	24	1.92	1.92	81.6	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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