Kategorie: Fleisch
Rinderrouladen
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Butterschmalz | 30 |
| Karotte, roh | 100 |
| Rind, Keule | 500 |
| Senf | 10 |
| Speck, durchwachsen | 100 |
| Tomatenmark, gesalzen | 20 |
| Wein, Qualitäts-, rot, 10 - 12° | 250 |
| Zwiebel, roh | 100 |
| Salz | 1 |
| Pfeffer, schwarz | 1 |
| Cornichons | 60 |
| Sellerie, roh | 100 |
| Rinderbrühe, Bouillon | 250 |