Kategorie: Fleisch - Rezept: Chili con carne

Chili con carne

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
30	Öl, Sonnenblumen-
10	Knoblauch, roh
190	Paprika, roh
400	Tomate, in Dosen
100	Tomatenmark, gesalzen
120	Zwiebel, roh
1	Salz
5	Chili
2	Paprikapulver, edelsüß
1	Pfeffer, schwarz
500	Hackfleisch, gemischt
400	Kidneybohnen
250	Rinderbrühe, Bouillon

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Chili con carne

Zubereitung Chili con Carne

1. Das Hackfleisch in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

2. Eine große Zwiebel würfeln und in 1-2 EL Öl in einem Topf andünsten. Das Hackfleisch und das Tomatenmark dazu geben, durchrühren und alles noch einmal kurz mit braten.

3. Mit Gemüse- oder Fleischbrühe angießen. Eine Dose fein gehackter Tomaten dazu geben. Eine rote Paprika in kleine Würfel und eine rote Chilischote in feine Ringe schneiden und zusammen mit 2-3 gepressten Knoblauchzehen zum Chili geben. Bei geringer Hitze 10 bis 15 Minuten lang köcheln lassen. Dabei hin und wieder umrühren, damit nichts anhängt.

4. Zum Schluss die abgetropften Kidney Bohnen zum Chili geben und mit Salz, Pfeffer, Chili- und edelsüßem Paprikapulver würzig abschmecken.

Tipp Chili con Carne kann man auch mit Spiralnudeln essen. Normalerweise wird dazu geröstetes Baguette gereicht. Eine kalorienreduzierte Variante dieses leckeren Eintopfes gibt es in der Rubrik Diät unter Chili con carne fettreduziert. Es hat nur die Hälfte der Kalorien! Einfach mal reinklicken.

Service zur Berechnung von Kalorien und Nährwerte für Ihre eigenen Rezepte? Rezept-Kalorien-Rechner. Oder benutzen Sie den Kalorienrechner für einzelne Lebensmittel.

Kalorien und Nährwerte: Chili con carne

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Chili con carne
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2009.78	502.44
Brennwert	kj	8402.38	2100.59
Eiweiß	g	137.6	34.4
Fett	g	138.53	34.63
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	28.77	7.19
Kohlenhydrate	g	49.83	12.46
Brotheinheiten	BE	4.15	1.04
Ballaststoffe	g	19.88	4.97
Wasser	g	1572.51	393.13
Cholesterin	mg	216.34	54.09
Natrium	mg	1902.41	475.6
Kalium	mg	4869.97	1217.49
Kalzium	mg	443.85	110.96
Phosphor	mg	1448.92	362.23
Magnesium	mg	368.95	92.24
Eisen	mg	19.23	4.81
Vitamin A, Retinol	µg	1467.59	366.9
Vitamin E, Tocopherol	mg	26.87	6.72
Vitamin B1, Thiamin	mg	3.14	0.79
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.57	0.39
Vitamin B3, Niacin	mg	28.32	7.08
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	2.28	0.57
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	345.59	86.4
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Chili con carne
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	30	269.4	1127.4	0	29.94	0	0	0.06
Knoblauch, roh	10	13.9	58.1	0.61	0.01	2.84	0	6.4
Paprika, roh	190	38	159.6	2.28	0.57	5.51	6.84	172.9
Tomate, in Dosen	400	76	312	4.8	0.8	10.8	3.6	375.6
Tomatenmark, gesalzen	100	39	162	2.3	0.5	5.5	0.5	86
Zwiebel, roh	120	33.6	141.6	1.56	0.36	5.88	2.16	105.6
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Chili	5	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	2	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Hackfleisch, gemischt	500	1225	5122.5	98.5	92.25	0	0	300.75
Kidneybohnen	400	88	368	4.8	0.4	15.6	4	371.2
Rinderbrühe, Bouillon	250	226.875	951.175	22.75	13.7	3.7	2.775	154
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Chili con carne
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	30	0	0.3	0.3	0	0	0
Knoblauch, roh	10	0	0	0	13.4	0	0.14
Paprika, roh	190	3.8	336.3	336.3	55.1	22.8	0.76
Tomate, in Dosen	400	36	772	772	44	52	2
Tomatenmark, gesalzen	100	590	1160	1160	34	32	0
Zwiebel, roh	120	3.6	194.4	194.4	39.6	13.2	0.36
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Chili	5	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	2	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Hackfleisch, gemischt	500	180	1227.5	1227.5	905	135	10.25
Kidneybohnen	400	996	592	592	96	80	5.2
Rinderbrühe, Bouillon	250	93.01	587.4725	587.4725	261.82	33.9525	0.515
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Chili con carne
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	30	1.2	15	0	0	0	0	0
Knoblauch, roh	10	0	0	0.02	0.008	0.06	0	1.4
Paprika, roh	190	342	4.75	0.095	0.076	0.57	0.456	228
Tomate, in Dosen	400	324	0	0.24	0.12	2.8	0	68
Tomatenmark, gesalzen	100	207	0	0.09	0.06	1.5	0.18	9
Zwiebel, roh	120	1.2	0.12	0.036	0.036	0.24	0.156	12
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Chili	5	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver, edelsüß	2	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Hackfleisch, gemischt	500	0	1	2.225	0.85	16	0.975	0
Kidneybohnen	400	132	0.2	0.28	0.16	1.2	0.12	16
Rinderbrühe, Bouillon	250	460.1925	5.8025	0.1575	0.255	5.9525	0.3975	11.1925
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

(938)