Kategorie: Geflügel - Rezept: Marinierte Hähnchenspieße vom Grill

Marinierte Hähnchenspieße vom Grill

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
50	Öl, Sonnenblumen-
10	Honig
400	Huhn, Brust mit Haut
10	Zitronensaft
2	Salz
5	Thymian
2	Curry
2	Kreuzkümmel
1	Paprikapulver
5	Rosmarin

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Marinierte Hähnchenspieße vom Grill

Zubereitung marinierte Hähnchenspieße vom Grill

1. Für die Hähnchenspieße eignen sich am besten die schmalen so genannten Innenbrustfilets. Man muss sie nicht mehr in Streifen schneiden und würfelt sie, so dass man Stücke von circa 2 cm Länge erhält. Die Fleischwüfel auf einen Holzspieß stecken, so dass dieser gerade mal zur Hälfte voll ist.

2. Für die Marinade verrührt man das Öl mit etwas Zitronensaft und flüssigem Honig. Würzt das Ganze mit Kreuzkümmel, Curry, Paprikapulver und Salz. Dazu kommen noch frische mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Die Kräuter von den Stielen abziehen und grob hacken. Alles vermischen und die Hähnchenspieße in dieser Marinade wenden. Circa 1-2 Stunden durchziehen lassen.

3. Auf dem Holzkohlegrill circa 10 Minuten lang knusprig braun durchgaren.

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Kalorien und Nährwerte: Marinierte Hähnchenspieße vom Grill

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Marinierte Hähnchenspieße vom Grill
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1069.6	267.4
Brennwert	kj	4468.4	1117.1
Eiweiß	g	88.97	22.24
Fett	g	74.9	18.72
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	37.83	9.46
Kohlenhydrate	g	9.09	2.27
Brotheinheiten	BE	0.76	0.19
Ballaststoffe	g	0.3	0.07
Wasser	g	301.8	75.45
Cholesterin	mg	264	66
Natrium	mg	265.15	66.29
Kalium	mg	1089.2	272.3
Kalzium	mg	83.5	20.88
Phosphor	mg	853.3	213.33
Magnesium	mg	4.9	1.23
Eisen	mg	5.51	1.38
Vitamin A, Retinol	µg	7.7	1.93
Vitamin E, Tocopherol	mg	26.25	6.56
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.3	0.07
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.37	0.09
Vitamin B3, Niacin	mg	42.07	10.52
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	2.13	0.53
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	5.4	1.35
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Marinierte Hähnchenspieße vom Grill
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	50	449	1879	0	49.9	0	0	0.1
Honig	10	32.7	136.7	0.03	0	8.1	0	1.7
Huhn, Brust mit Haut	400	580	2420	88.8	24.8	0	0	282.4
Zitronensaft	10	2.7	11.1	0.04	0.01	0.24	0	9.1
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Thymian	5	2.35	9.75	0.0588	0.06	0.36735	0.15105	4.24995
Curry	2	0	0	0	0	0	0	0
Kreuzkümmel	2	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Rosmarin	5	2.85	11.85	0.04045	0.12545	0.38305	0.1457	4.25
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Marinierte Hähnchenspieße vom Grill
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	50	0	0.5	0.5	0	0	0
Honig	10	0.2	4.5	4.5	2	0.3	0.1
Huhn, Brust mit Haut	400	264	1056	1056	848	0	4.4
Zitronensaft	10	0.1	13.8	13.8	1.1	1	0.01
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Thymian	5	0.45	6.55	6.55	1.6	1.8	1.00225
Curry	2	0	0	0	0	0	0
Kreuzkümmel	2	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver	1	0	0	0	0	0	0
Rosmarin	5	0.4	7.85	7.85	0.6	1.8	0.00025
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Marinierte Hähnchenspieße vom Grill
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	50	2	25	0	0	0	0	0
Honig	10	0	0	0.003	0.005	0.01	0	0.1
Huhn, Brust mit Haut	400	0	1.2	0.28	0.36	42	2.12	0
Zitronensaft	10	0	0	0.004	0.001	0.01	0.005	5.3
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Thymian	5	3.1	0.03975	0.00415	0.00325	0.03975	0	0
Curry	2	0	0	0	0	0	0	0
Kreuzkümmel	2	0	0	0	0	0	0	0
Paprikapulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Rosmarin	5	2.6	0.0081	0.00425	0	0.00825	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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