Kategorie: Geflügel - Rezept: Hühnerbrust mit Honig und Sesam

Hühnerbrust mit Honig und Sesam

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
50	Honig
10	Knoblauch, roh
10	Sesamöl
2	Sesamsamen
1	Salz
1	Pfeffer, weiß
5	Sojasauce
400	Huhn, Brust ohne Haut

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Hühnerbrust mit Honig und Sesam

Zubereitung Hühnerbrust mit Honig und Sesam Zunächst eine Marinade aus Sojasauce, Honig und gepressten Knoblauch herstellen. Dann die Hühnerbrust in Würfel schneiden und in der Marinade über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Das Fleisch braten Die Hühnerbrust aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Nun die Hühnerbrustwürfel in einer Pfanne mit Sesamöl von allen Seiten geichmäßig anbraten. Nach etwa 2 bis 3 Minuten die Marinade in die Pfanne hinzugeben und bei reduzierter Hitze und halb geschossenen Deckel solange weitergaren, bis die Hühnerbrustwürfel eine zähe Honigmasse ummantelt. Nun die Sesamsamen über die Hühnerbrust streuen und mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken.

Tipp Die Hühnerbrustwürfel passen ausgezeichnet zu einem knackigen Blattsalat mit Vinaigrette. Selbstverständlich kann die Hühnerbrust auch im Ganzen gebraten werden, dann ist die Grazeit allerdings etwas länger. Das bedeutet, dass die Hühnerbrust von beiden Seiten (je nach größe) etwa 4 bis 5 Minuten angebraten werden muss.

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Kalorien und Nährwerte: Hühnerbrust mit Honig und Sesam

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Hühnerbrust mit Honig und Sesam
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	723.68	180.92
Brennwert	kj	3028.66	757.17
Eiweiß	g	85.63	21.41
Fett	g	18.96	4.74
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	6.09	1.52
Kohlenhydrate	g	44.39	11.1
Brotheinheiten	BE	3.7	0.92
Ballaststoffe	g	0.22	0.06
Wasser	g	15	3.75
Cholesterin	mg	240.1	60.03
Natrium	mg	185.9	46.48
Kalium	mg	1351.66	337.92
Kalzium	mg	73.96	18.49
Phosphor	mg	835.54	208.89
Magnesium	mg	88.44	22.11
Eisen	mg	4.84	1.21
Vitamin A, Retinol	µg	0.04	0.01
Vitamin E, Tocopherol	mg	2.83	0.71
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.24	0.06
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.48	0.12
Vitamin B3, Niacin	mg	45.4	11.35
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.86	0.46
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	1.9	0.48
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Hühnerbrust mit Honig und Sesam
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Honig	50	163.5	683.5	0.15	0	40.5	0	8.5
Knoblauch, roh	10	13.9	58.1	0.61	0.01	2.84	0	6.4
Sesamöl	10	89.6	374.7	0	9.95	0	0	0
Sesamsamen	2	11.48	48.06	0.418	1	0.204	0.224	0.1
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0	0
Sojasauce	5	5.2	22.1	0.45	0	0.85	0	0
Huhn, Brust ohne Haut	400	440	1842.2	84	8	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Hühnerbrust mit Honig und Sesam
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Honig	50	1	22.5	22.5	10	1.5	0.5
Knoblauch, roh	10	0	0	0	13.4	0	0.14
Sesamöl	10	0	0	0	0	0	0
Sesamsamen	2	0.9	9.16	9.16	12.14	6.94	0.2
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0
Sojasauce	5	0	0	0	0	0	0
Huhn, Brust ohne Haut	400	184	1320	1320	800	80	4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Hühnerbrust mit Honig und Sesam
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Honig	50	0	0	0.015	0.025	0.05	0	0.5
Knoblauch, roh	10	0	0	0.02	0.008	0.06	0	1.4
Sesamöl	10	0	2.83	0	0	0	0	0
Sesamsamen	2	0	0	0.016	0.005	0.09	0.0158	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0	0
Sojasauce	5	0	0	0	0	0	0	0
Huhn, Brust ohne Haut	400	0.04	0	0.188	0.44	45.2	1.84	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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