Kategorie: Süßspeisen - Rezept: Vanillequitten

Vanillequitten

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
1000	Quitten, roh
50	Zucker
10	Vanille

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Vanillequitten

Vanillequitten

1. Quitten schälen, vierteln und entkernen. Sofort in Essigwasser einlegen, damit sie nicht braun werden.

2. Wasser, Zucker, Nelken und eine halbe Vanilleschote aufkochen und die Quittenspalten darin 5-8 Minuten sprudelnd kochen. Noch etwas durchziehen lassen und servieren!

Tipp Vanillequitten sind ein leckeres Kompott oder können auch für einen Rührkuchen verwendet werden.

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Kalorien und Nährwerte: Vanillequitten

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Vanillequitten
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	580	145
Brennwert	kj	2430	607.5
Eiweiß	g	4	1
Fett	g	5	1.25
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2	0.5
Kohlenhydrate	g	123	30.75
Brotheinheiten	BE	10.25	2.56
Ballaststoffe	g	60	15
Wasser	g	830	207.5
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	20	5
Kalium	mg	1831	457.75
Kalzium	mg	101	25.25
Phosphor	mg	190	47.5
Magnesium	mg	80	20
Eisen	mg	6	1.5
Vitamin A, Retinol	µg	60	15
Vitamin E, Tocopherol	mg	0	0
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.3	0.08
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.3	0.08
Vitamin B3, Niacin	mg	2	0.5
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0	0
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	140	35
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Vanillequitten
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Quitten, roh	1000	380	1590	4	5	73	60	830
Zucker	50	200	840	0	0	50	0	0
Vanille	10	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Vanillequitten
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Quitten, roh	1000	20	1830	1830	190	80	6
Zucker	50	0	1	1	0	0	0
Vanille	10	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Vanillequitten
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Quitten, roh	1000	60	0	0.3	0.3	2	0	140
Zucker	50	0	0	0	0	0	0	0
Vanille	10	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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