Kategorie: Süßspeisen - Rezept: Buttermilch Gelee

Buttermilch Gelee

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
500	Buttermilch
30	Zitronensaft
40	Zucker
20	Zitronenschale
250	Apfel, Saft
80	Gelatine

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Buttermilch Gelee

Buttermilch Gelee

1. Buttermilch mit Apfelsaft, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine in Wasser auflösen, in die Buttermilch einrühren und kalt stellen.

2. Sobald die Buttermilch anfängt fest zu werden schlägt man sie mit dem Rührgerät noch einmal auf und füllt sie in kalt ausgespülte Puddingförmchen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp Wer mag, kann den Apfelsaft auch durch Cidre ersetzen. Dazu passt gut Apfelmus oder Himbeeren.

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Kalorien und Nährwerte: Buttermilch Gelee

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Buttermilch Gelee
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	773.8	193.45
Brennwert	kj	3149.7	787.43
Eiweiß	g	85.53	21.38
Fett	g	2.67	0.67
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0.03	0.01
Kohlenhydrate	g	93.17	23.29
Brotheinheiten	BE	7.76	1.94
Ballaststoffe	g	0	0
Wasser	g	729.86	182.46
Cholesterin	mg	20	5
Natrium	mg	317.1	79.28
Kalium	mg	1083.3	270.83
Kalzium	mg	602.2	150.55
Phosphor	mg	475.7	118.93
Magnesium	mg	104.8	26.2
Eisen	mg	1.28	0.32
Vitamin A, Retinol	µg	62.5	15.63
Vitamin E, Tocopherol	mg	0.08	0.02
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.22	0.06
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.89	0.22
Vitamin B3, Niacin	mg	1.36	0.34
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.5	0.13
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	49.2	12.3
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Buttermilch Gelee
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Buttermilch	500	175	720	17.5	2.5	20	0	456
Zitronensaft	30	8.1	33.3	0.12	0.03	0.72	0	27.3
Zucker	40	160	672	0	0	40	0	0
Zitronenschale	20	17.8	74.8	0.3006	0.06	3.2	0	15.3592
Apfel, Saft	250	142.5	520	0.25	0	29.25	0	220
Gelatine	80	270.4	1129.6	67.36	0.08	0	0	11.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Buttermilch Gelee
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Buttermilch	500	285	735	735	450	80	0.5
Zitronensaft	30	0.3	41.4	41.4	3.3	3	0.03
Zucker	40	0	0.8	0.8	0	0	0
Zitronenschale	20	1.2	32	32	2.4	3	0.0002
Apfel, Saft	250	5	272.5	272.5	20	10	0.75
Gelatine	80	25.6	1.6	1.6	0	8.8	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Buttermilch Gelee
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Buttermilch	500	45	0	0.15	0.8	0.5	0.2	5
Zitronensaft	30	0	0	0.012	0.003	0.03	0.015	15.9
Zucker	40	0	0	0	0	0	0	0
Zitronenschale	20	0.001	0.08	0.012	0.016	0.08	0.0364	25.8
Apfel, Saft	250	17.5	0	0.05	0.075	0.75	0.25	2.5
Gelatine	80	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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