Kategorie: Süßspeisen - Rezept: Erdbeercreme

Erdbeercreme

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
200	Quark, 20% Fett i. Tr.
100	Schmand, 24% Fett
10	Puderzucker
5	Zitronenschale
300	Erdbeer Fruchtmark
60	Eiweiß, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Erdbeercreme

Zubereitung Erdbeercreme

1. Das Erdbeer Fruchtmark mit dem Magerquark und dem Schmand verrühren.

2. Eine unbehandelte Zitrone heiß abspülen und circa 1 Tl Zitronenschale abreiben. Die Zitronenschale unter den Erdbeerquark rühren.

3. 2 Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 EL Puderzucker sehr steif schlagen und unter den Erdbeerquark ziehen. Die Erdbeercreme ein paar Stunden im Kühlschrank kalt stellen und mit einer Erdbeere garniert servieren.

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Kalorien und Nährwerte: Erdbeercreme

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Erdbeercreme
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	769.05	192.26
Brennwert	kj	3222.45	805.61
Eiweiß	g	36.44	9.11
Fett	g	35.39	8.85
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	1.62	0.4
Kohlenhydrate	g	72.89	18.22
Brotheinheiten	BE	6.07	1.52
Ballaststoffe	g	4.17	1.04
Wasser	g	515.73	128.93
Cholesterin	mg	113	28.25
Natrium	mg	226.52	56.63
Kalium	mg	791.86	197.97
Kalzium	mg	339.89	84.97
Phosphor	mg	485.03	121.26
Magnesium	mg	79.08	19.77
Eisen	mg	3.63	0.91
Vitamin A, Retinol	µg	95.83	23.96
Vitamin E, Tocopherol	mg	1.18	0.3
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.21	0.05
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.03	0.26
Vitamin B3, Niacin	mg	1.95	0.49
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.37	0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	171.19	42.8
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Erdbeercreme
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Quark, 20% Fett i. Tr.	200	218	912	25	10.2	5.4	0	156
Schmand, 24% Fett	100	239	1001	2.6	24	3.2	0	69
Puderzucker	10	40	168	0	0	10	0	0
Zitronenschale	5	4.45	18.7	0.07515	0.015	0.8	0	3.8398
Erdbeer Fruchtmark	300	240	1006.95	2.1	1.05	53.49	4.17	234.51
Eiweiß, Huhn	60	27.6	115.8	6.66	0.12	0	0	52.38
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Erdbeercreme
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Quark, 20% Fett i. Tr.	200	70	174	174	330	22	0.8
Schmand, 24% Fett	100	49	133	133	74	10	0.1
Puderzucker	10	0	0.2	0.2	0	0	0
Zitronenschale	5	0.3	8	8	0.6	0.75	5e-05
Erdbeer Fruchtmark	300	5.217	384.261	384.261	67.827	39.129	2.61
Eiweiß, Huhn	60	102	92.4	92.4	12.6	7.2	0.12
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Erdbeercreme
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Quark, 20% Fett i. Tr.	200	88	0.2	0.08	0.54	0.2	0.18	2
Schmand, 24% Fett	100	0	0.7	0.04	0.14	0.1	0.02	1
Puderzucker	10	0	0	0	0	0	0	0
Zitronenschale	5	0.00025	0.02	0.003	0.004	0.02	0.0091	6.45
Erdbeer Fruchtmark	300	7.827	0.261	0.078	0.156	1.566	0.156	161.739
Eiweiß, Huhn	60	0	0	0.012	0.192	0.06	0.006	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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