Kategorie: Süßspeisen - Rezept: Maronen Flammeri

Maronen Flammeri

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
40	Honig
425	Marone
300	Milch, entrahmt, Kuh
200	Sahne, 30% Fett
30	Vanille
20	Rum

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Maronen Flammeri

Zubereitung Maronen Flammeri

1. 100 ml. Milch mit einem Becher Sahne verrühren, 4 EL Honig einfließen lassen und das Mark einer ausgekratzen Vanilleschote dazu geben. Alles zusammen aufkochen lassen.

2. Vom Herd ziehen und das Maronenpüree in die heiße Vanillemilch einrühren. Die Maronenmilch unter Rühren aufkochen. Maronenpüree gibt es fertig in jedem gut sortierten Supermarkt zu kaufen, es kommt meist aus Frankreich und wird z. B. in Dosen angeboten.

3. Ein Päckchen Schokoladenpuddingpulver mit 200 ml Milch glattrühren und in die Maronenmilch einrühren. In Porzellanförmchen einfüllen und für ein paar Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Durch die in den Maronen enthaltene natürliche Stärke ist ein weiteres Zugeben von Stärkemehl nicht mehr notwendig, um eine Bindung herzustellen.

Tipp Um die Flammeri leichter aus den Förmchen zu lösen, taucht man diese kurz in heißes Wasser. Dazu passt gut Vanillesauce oder Weinschaumsoße.

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Kalorien und Nährwerte: Maronen Flammeri

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Maronen Flammeri
Nährwerte	Einheiten	für 6 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1733	288.83
Brennwert	kj	7230.7	1205.12
Eiweiß	g	29.87	4.98
Fett	g	71.78	11.96
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2.29	0.38
Kohlenhydrate	g	229	38.17
Brotheinheiten	BE	19.08	3.18
Ballaststoffe	g	35.7	5.95
Wasser	g	619.61	103.27
Cholesterin	mg	218	36.33
Natrium	mg	227.5	37.92
Kalium	mg	3697.15	616.19
Kalzium	mg	677.25	112.88
Phosphor	mg	792.75	132.13
Magnesium	mg	254.45	42.41
Eisen	mg	6.67	1.11
Vitamin A, Retinol	µg	573	95.5
Vitamin E, Tocopherol	mg	5.26	0.88
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.17	0.2
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.83	0.3
Vitamin B3, Niacin	mg	4.37	0.73
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.72	0.29
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	13.9	2.32
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Maronen Flammeri
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Honig	40	130.8	546.8	0.12	0	32.4	0	6.8
Marone	425	833	3476.5	14.45	8.075	175.1	35.7	204
Milch, entrahmt, Kuh	300	105	432	10.5	0.3	14.7	0	271.5
Sahne, 30% Fett	200	618	2582	4.8	63.4	6.8	0	124
Vanille	30	0	0	0	0	0	0	0
Rum	20	46.2	193.4	0	0	0	0	13.3148
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Maronen Flammeri
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Honig	40	0.8	18	18	8	1.2	0.4
Marone	425	8.5	3004.75	3004.75	369.75	191.25	5.95
Milch, entrahmt, Kuh	300	150	450	450	288	42	0.3
Sahne, 30% Fett	200	68	224	224	126	20	0
Vanille	30	0	0	0	0	0	0
Rum	20	0.2	0.4	0.4	1	0	0.024
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Maronen Flammeri
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Honig	40	0	0	0.012	0.02	0.04	0	0.4
Marone	425	17	5.1	0.9775	0.935	3.825	1.4875	8.5
Milch, entrahmt, Kuh	300	6	0	0.12	0.57	0.3	0.15	3
Sahne, 30% Fett	200	550	0.16	0.06	0.3	0.2	0.08	2
Vanille	30	0	0	0	0	0	0	0
Rum	20	0	0	0.0016	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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